Hazırlık suresi; 10 dakika
Pişirme suresi; 10-15 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler
5 adet iri yumurtanın sarısı
150 gr. toz şeker
2-4 yemek kaşığı buğday nişastası
Bir tutam tuz
500 ml. süt
2 tatlı kaşığı vanilya esansı
Vanilyalı Pastacı Kreması Tarifi
• Yumurtaların sarısını ve şekeri rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek çırpın. Nişastayı ve tuzu içine yedirin. Kıvamının ne kadar koyu olmasını istiyorsanız ona göre nişasta ekleyebilirsiniz.
• Sütü bir tutam tuzla birlikte kaynama noktasına gelene dek ısıtın. Yumurta-şeker karışımının içine ilave ederek çırpın.
• Kısık ateşte iyice koyulaşana dek yaklaşık 10 dakika kaynatın. İlk 5 dakika tahta bir kaşıkla devamlı karıştırın. Sonrasında bir çırpma teli ile karıştırarak topak oluşmasını engelleyin. Kısık ateşte 1 dakika daha karıştırarak kaynatın.
• Ocaktan alın ve vanilyayı (veya tercih ettiğiniz başka bir aromayı) içine karıştırın. Eğer hemen kullanmayacaksanız bir kaba aktarın ve üzerine değecek şekilde şeffaf folyo sererek kaymak tutmasını engelleyin.