MALZEMELER:
1 kilo kuzu eti,
3 yumurta,
12 tane arpacık soğanı,
1 çorba kaşığı margarin,
yarım fincan limon suyu,
tuz,
karabiber.
Terbiyeli Kuzu Tarifi
Et iri iri parçalanır. Yıkanır, tencereye konur.
• Doğranmış soğanlar, yağ, tuz ve karabiber konur. 1 bardak su ilave edilip 20 dakika pişirilir.
• Yumurta sarıları ile limon suyu iyice çırpılır. Et ateşten indirildikten sonra üstüne dökülür. Birkaç kere karıştırılır.
• Sıcak servis yapılır.