MALZEMELER:
2 kaşık un,
2 kaşık yağ,
250 gram yoğurt,
1 kaşık domates salçası,
4 bardak etsuyu,
nane,
kırmızıbiber,
tuz.
Tarhana Çorbası Tarifi
Tencerede, yağ ile un pembeleşmeden kavrulur.
Sonra sıra ile şu işlemler yapılır:
• Salça hafif sulandırılıp üzerine dökülür.
• Etsuyu karıştırılarak ilâve edilir.
• Yoğurt iyice ezilip eklenir.
• İstenilen koyuluğa gelinceye kadar pişirilir. Bu arada tuzu konulur
• Servis yapılacağı zaman üzerine nane serpiştirilir, kırmızıbiberli yağ gezdirilir.