MALZEMELER:
100 gram çekilmiş ceviz içi,
100 gram bayat ekmek içi,
2 diş sarmısak,
yarım fincan limon suyu.
Tarator Tarifi
Ekmekler ıslanır, sıkılır. Ceviz içi ile beraber et makinesinden 3 kere geçirilir.
Porselen kaseye konur. Limon suyu ve dövülmüş sarmısak ilâve edilir.
Karıştırılarak “yoğurt” kıvamına getirilir.
Izgara ve kızartmaların yanında kullanılır.