MALZEMELER:
200 gram balık yumurtası,
1 su bardağı zeytinyağı,
çorba kaşığı limon suyu.
Balık yumurtası büyük bir kaseye konur.
• Üzerine, “damla damla” yağ dökülerek, tahta kaşıkla hep aynı yöne doğru süratle ve ezilerek karıştırılır.
• 20 dakika süreyle aynı işlem yapılır. Sonra limon suyu konur.
• Kanepelerde kullanılır.