Malzemeler :
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı su
70 gram margarin
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
3-4 yumurta
Kreması için:
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
Sosu için:
300 gram tahin helvası
1 su bardağı krema
1 su bardağı süt
Tahin Soslu Profiterol Tatlısı Tarifi
Tahinli profiterolun hamuru hazırlamak için tencereye 1.5 su bardaiğı suyu ekleyin.Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker,1 çay kaşığı tuz ekleyin.Üzerine 70 gram margarin ekleyin.Margarin eridikten sonra üzerine ve son olarak 1.5 su bardağı un ekleyin ve tahta kaşıkla devamlı karıştırın.Hamur, parmak ısısına dayancak şekle gelince hamura tek tek yumurtaları kırıp hamuru yoğurun.Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbasına doldurun.Fırın tepsisine hazırladığınız profiterol hamurunu krema sıkma torbasından profiterol şekli vererek sıkın.Porfiterol hamurunu öncden ısıttığınız 180 derecelik fırında pişirin.Kreması için tencereye 4 su bardağı süt ekleyin. Sütün üzerine 1 su bardağı toz şeker, 3 çorba kaşığı un,1 paket vanilya, 1 çorba kaşığı nişasta ve 1 yumurta sarısı ekleyin.Kremayı devamlı karıştırarak pişirin.Daha sonra kremanın soğumasını bekleyin.Sosu için bir kaba 300 gr.tahin helvasını ekleyin.Üzerine 1 su bardağı süt ekleyin tahin ve sütü karıştırarak ezin.Üzerine 1 su bardağı pişirdiğiniz kremadan ekleyin ve tekrar karıştırmaya devam edin.Profiterol hamurunu fırından çıkardıktan sonra içini delin.Hamurun içini soğuttuğunuz krema ile doldurun.Hazırladığınız profiterolleri servis tabağına alın.Üzerine tahinli sosu ilave edin.Üzerine toz yeşil fıstık ekleyip süsleyerek servis yapabilirsiniz.