Malzemeler
3 çorba kaşığı su
3 adet yumurta
alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
İçharcı için:
1 kase beyaz peynir
1 tutam maydonoz
150 gram kaşar peyniri
Ara katlar için:
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tereyağı
Önce katı bi hamur yoğurmak için yumurta ,tuz,su ve alabildiği kadar unu geniş bir kaba alıp yoğurun. Hazırlanan hamuru bezelere ayırıp ince bir yufka açın. Daha sonra kaynayan suya alıp 1 dakika pişirin ve soğuk suya bırakın.
Sonra çıkarıp arasısına sıvıyağ ve tereyağ karışımını sürelim ve yarısını tepsiye serelim.
Maydanoz, lor peyniri, ve kaşar peynirini karıştırıp aralarına serpelim. Geride kalan yufkaları da aynı şekilde pişirip uygulayıp
tepsiyi dolduralım. Sonra fırında üzeri ve altı iyice kızarana dek pişirelim.