Malzemeler:
- 3 kilogram şeftali,
- 3 adet limonun suyu
- 3 bardak şeker,
- 4 bardak su,
Şeftali Şerbeti Tarifi
Şeftalileri akşamdan soyup, küp şeklinde dorayıp hazırlayın. Doğranmış şeftalileri geniş bir kaseye koyup, üstüne1 su bardağı şeker ve 2 limon suyu ilave edin. Şeftaliler bir gece kapağı kapalı bir şekilde serin bir yerde dinlenmeliler. Ertesi gün sabah şekerlenmiş şeftalileri iyice yoğuruyor, erimeyenleride eziyorsunuz.
1 litre suya diğer kalan şekeri ekleyip, bir iki taşım kaynatıyor ve limonun suyunu ilave ediyoruz. 10 dakika kadar daha kaynatıp, soğumasını bekliyoruz. Şurup soğuduktan sonra içine ezilmiş şeftalileri ekleyip 2-3 saat bekletiyoruz.Daha sonra süzerek şişelere dolduruyoruz. İyice soğuduktan sonra bir miktar su ekleyip servis yapıyoruz…