MALZEMELER:
3 patates,
2 pırasa,
3 havuç,
3 yaprak lahana,
1 kereviz,
2 kaşık yağ,
1 kaşık un,
4 bardak et suyu (veya su),
1 baş soğan,
salça,
tuz
su.
Önce sebzeler temizlenir, yıkanır. Sonra ufak ufak doğranır. Sonra da sıra ile şu işlemler yapılır.
• Tencereye yağ ve kıyılmış soğanlar konulup, hafifçe kavrulur.
• Soğanlar hafif pembeleşince, üzerine 1 kaşık un dökülüp 1-2 kere karıştırılır.
• Sebzeler üzerine dökülüp, kaynatılır.
• Sebzeler ezilecek yumuşaklığa gelince, süzgece boşaltılıp, ezilir.
• Tekrar tencereye konulup, kaynatılır.
• Sütlü (veya limonlu) terbiye hazırlanır, üzerine dökülüp servis yapılır.