MALZEMELER:
1.5 kilo kuzu budu,
2 yumurta,
1 ekmek,
1 çay kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
4 domates,
1 çorba kaşığı salça,
3 çorba kaşığı zeytinyağı,
tuz,
su.
Budun kemikleri çıkarılır. Etleri iplikle bağlanıp tepsiye konur.
1 fincan su dökülür, fırına sürülüp, pişirilir.
Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, “Püre” yapılır.
• Püreye yağ, 1 yumurta, 1 yumurtanın sarısı ve peynir ilave edilir. Karıştırılır.
• Naylon torbaya doldurulur. Ağzı bağlanır. Bir kenarından kesilerek ufak bir delik açılır.
• Ekmek ince ince dilimlenir. Kabukları bıçakla ayrılıp alınır.