MALZEMELER:
2 tane çekirdeksiz salatalık (hıyar),
3 tane hıyar turşusu,
2 çorba kaşığı tarama,
havuç,
kırmızı turp,
maydanoz,
tuz,
su.
Hıyarlar yıkanır, soyulur, uzunlamasına kesilir.
• Tabağa konur. Üstlerine hıyar turşusu ve tarama konur.
• Üstleri kırmızı turp, haşlanmış havuç ve maydanozla süslenir.
• Balıkların yanında veya tek başına kullanılır.