MALZEMELER:
2 kaşık un,
2 kaşık yağ,
3 domates,
4 bardak et suyu,
4 yumurta,
1 bardak süt,
tuz.
Yağ ile un tencereye konulur. Orta hararetli ateşte pembeleşmeden kavrulur. Sonra sıra ile şu işlemler yapılır:
• Domatesler, kabuklarını soymadan, iri parçalar halinde ilave edilir. Üzerine et suyu dökülür.
• Domatesler ezilinceye kadar pişirilir.
• Pişince, süzgeçten ezerek başka bir tencereye geçirilir.
• Tencere tekrar ateşe konulup 1-2 dakika daha kaynatılır.
• Yemeğe 20 dakika kala “terbiyesi” konulup servis yapılır