MALZEMELER:
1 kilo kuşbaşı koyun eti,
2 baş soğan, yarım kilo patates,
125 gram margarin,
1 çorba kaşığı limon suyu,
karabiber, tuz,
1 su bardağı süt,
Soğanlar rendelenir. Yağda pembeleştirilir.
• Et ilâve edilip kavrulur.
• Sonra 1 bardak sıcak su ile limon suyu ilâve edilip pişirilir.
• Patatesler haşlanır. Soyulur, ezilir “püre” yapılır.
• Püreye biraz margarin ve süt konur, yoğrulur.
• Sonra servis tabağına döşenir. Ortasına etler konup servis yapılır.