28 adet kurabiye
Hazırlık suresi: 15 dakika + 30 dakika soğutma suresi
Pişirme süresi: 15 dakika
Zorluk derecesi; 1
Malzemeler:
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
100 gr. toz şeker
3 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
1 adet iri yumurta
125 gr. un
1 tatlı kaşığı tarçın
• Tereyağı, şeker ve vanilyayı mikser ile orta hızda rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek çırpın.
• Portakal kabuğu rendesi ve yumurtayı da ekleyerek karıştırın.
• Mikserin hızını düşürerek un ve tarçını da karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı 5 cm. çapında ve yaklaşık 6 cm. uzunluğunda rulo haline getirin. Hamur rulolarını şeffaf folyo ile kaplayarak dondurucuda 30 dakika bekletin. Dondurucudan çıkardığınızda şeklini kaybetmeden kesilebilecek kadar sertleşmiş olmaları gerekmektedir.
• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• İki adet kurabiye tepsisinin içine yağlı kâğıt serin.
• Hamur somunlarını dondurucudan alın. Keskin bir bıçak yardımı ile her birini 13 dilime bölün.
• Hamur dilimlerini aralarında 2,5 cm. boşluk bırakarak tepsilere dizin.
• Tepsileri fırına vererek kurabiyeler altın rengini alana dek yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Tepsileri fırından alarak bir süre beklettikten sonra kurabiyeleri tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın.