MALZEMELER:
25 tane barbunya,
6 domates,
3 çorba kaşığı sadeyağ,
4 diş sarımsak,
1 su bardağı pirinç,
karabiber,
kekik,
tuz.
Pirinçli Barbunya Tarifi
Balıklar, başları ayrılmadan temizlenir. Sonra, üzerlerine tuz ve karabiber serpilir.
• Domatesler doğranır. Sonra; tuz, karabiber, kekik ve dövülmüş sarımsakla karıştırılır. Sadeyağda,” koyulaşıncaya” kadar pişirilir.
• Balıklar kaba konulduktan sonra, üzerlerine bu karışım dökülür.
• Üzerine kapak örtüldükten sonra pişirilir.
• Başka bir kapta pirinçler haşlanır.
• Balıkların kenarına pirinç konularak servis yapılır.