6-8 kişilik
Hazırlık suresi; 45 dakika
Pişirme suresi: 80 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler
Fındıklı Beze
6 adet iri yumurtanın akı
350 gr. toz şeker
250 gr. dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
16 adet çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş mürdüm eriği
Vanilyalı Krema
500 ml. soğuk krema
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
Mürdüm Erikli Fındıklı Beze Pastası Tarifi
• Beze: Fırınınızı 140 derecede ısıtın.
• İki adet geniş fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. Üzerlerine ikişer adet 23 cm. çapında daire çizin.
• Yumurtaların akını geniş bir kabın içinde orta hızda mikser ile köpükleninceye kadar çırpın. Mikserin hızını arttırarak azar azar şekeri ekleyin. Koyu, parlak bir kıvama gelene dek çırpmaya devam edin.
• Fındığı ve tarçını spatulayla içine yedirin.
• Yumurta karını tepsilerdeki dairelerin içine spatula yardımıyla yayın.
• Bezeler gevrekleşene dek yaklaşık 60 dakika fırınlayın.
• Tepsileri fırından alın. 10 dakika bekletin. Bezeleri tel ızgara üzerine tersyüz edin. Tamamen soğumaları için bekletin.
• Vanilyalı Krema: Krema ve pudra şekerini geniş bir kabın içinde yumuşak tepecikler oluşana dek çırpın.
• Vanilya esansını da içine ekleyerek karıştırın.
• Bir beze katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine vanilyalı kremanın dörtte birini yayın. Eriklerin dörtte birini kremanın üzerine dizin. Bu işlemi diğer beze katmanları ile tekrarlayın.
• Bezeler sönmeye başlamadan hemen servis yapın.