MALZEMELER:
60 tane midye içi,
1,5 su bardağı zeytinyağı,
1,5 çorba kaşığı domates suyu,
3 yumurta,
1 su bardağı bira,
10 çorba kaşığı un,
tuz,
çubuk,
su.
Un, domates suyu, bira, yumurta ve tuz bir kaba konur. İyice çırpılır.
• Midyeler yıkandıktan sonra kevgirde suları süzülür.
• Sonra, her çubuğa 3 midye içi geçirilir.
• Yumurtalı karışıma bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
• Sıcak servis yapılır