Malzemeler
yarım çay bardağı sıvıyağ
5 su bardağı un
su
tuz
ara katlar için:
sıvıyağ
150 gram tereyağı
iç harcı için:
yarım demet maydanoz
1 kase beyaz peynir
üzeri için:
çörekotu
1 adet yumurta
5 su bardağı un, yarım çay bardağı sıvıyağ,tuz ve suyu geniş bir karıştırma kabına alalım ve yoğuralım.Hazırlanan hamuru 12 eşit parçaya ayıralım ve tabak genişliğinde açalım. Diğer tarafta tencerede150 gram tereyağı eritilir, sıvıyağ katılır ve hamura iyice sürülür. 6 adedini üst üstte koyup yeniden açın.Hamuru buzdolabında dinlendirip iki hamur yine yağlanıp iç tarafa doğru kenarları kıvrılır. ve yine açılır. Her hamur 3 eşit parçaya ayrılır.
iç harcı hazırlamak için bir kase peynir rendelenir, yumurtanın beyazı ve ince doğranan yarım demet maydanoz ilave edilir.
Üzerine maydanoz ve peynir karıştırılarak hamur şeritlerine ilave edilip, sigara böreği şeklinde sarılır.
Tepsi ağlanıp börekler dizilir fırça ile üzerine yumurta sarısı sürülür. Son olarak çörek otu da ilave edilip sıcak fırında kızarana dek pişirilir.