MALZEMELER:
Yarım kilo bulgur,
2 kaşık margarin,
2 kaşık sadeyağ,
tuz,
3 bardak etsuyu (veya su),
2 baş soğan,
2 domates,
yarım demet maydanoz.
Tencereye, margarinle sadeyağ konulur.
• İnce ince doğranmış soğan ilave edilir, pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra sıra ile şu işlemler yapılır:
• Bulgur ilave edilip, kavrulur.
• Üzerine domates, etsuyu, tuz konup karıştırılır. Kapağı kapatılır.
• Kısık ateşte, suyu çekene kadar pişirilir.
• Üzerine kıyılmış maydanoz serpilip ağzı kapalı olduğu halde bekletilir.