MALZEMELER:
6 bardak et suyu,
3 domates,
2 baş soğan,
2 kaşık yağ,
180 gram makarna,
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri,
tuz.
Makarna Çorbası Tarifi
Bir tencereye 5 bardak su ve biraz tuz konur.
Kaynamaya bırakılır. Sonra sıra ile şu işlemler yapılır:
• Dörder parçaya kırılan makarnalar tencereye atılır. 10 dakika dan fazla olmamak üzere haşlanır. Su süzülüp makarnalar başka yere alınır.
• Boşalan tencereye yağ ve küçük parçalara kesilmiş soğanlar konur. Ateşe oturtulur. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
• Aynı tencerede kabukları soyulmuş ve ufak ufak doğranmış domatesler iyice ezilene kadar pişirilir.
• Tencereye un ilave edilir. 5 dakika kavrulur.
• İçine 6 bardak et suyu ile makarnalar katılır. Makarnalar yumuşak hale gelince ateşten indirilir, bir kaseye boşaltılır ve üzerine bir bardak rendelenmiş kaşar peyniri dökülüp, servis yapılır.