MALZEMELER:
750 gram kemiksiz sığır eti,
2 çorba kaşığı margarin,
yarım fincan un,
2 soğan,
2 domates (veya yarım fincan salça),
2 diş sarmısak,
2 tane defne yaprağı,
yarım kaşık kırmızıbiber,
3 bardak su,
tuz.
Macar Kebabı Tarifi
Etler “iri iri” doğranır. Erimiş yağda pembeleşinceye kadar kızartılır.
• Kızaran etler tencereden alınır.
• Küçük küçük doğranmış soğanlar aynı yağa konup kavrulur.
• Un ilâve edilip sarartılır.
• Ufak ufak doğranmış domatesler (veya yarım fincan sulandırılmış salça) eklenir.
• Bu karışım, etlerin bulunduğu tencereye boşaltılır.
• Dövülmüş sarmısak, defne yaprakları, tuz ve kırmızıbiber ilâve edilir.Sıcak su konur. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.