MALZEMELER :
10 bardak tavuk veya et suyu,
3 kaşık un,
3 kaşık yağ,
10 kutu konserve kuşkonmaz,
2 yumurta sarısı,
yarım fincan çiğ krema.
Un ve yağ esmerleşmeden kavrulur.
• Et veya tavuk suyunun “topak” olmaması için karıştıra karıştıra ilave edilir, sonra bir iki taşım kaynatılır.
• Kuşkonmazların uç taraflarından “fındık” büyüklüğünde üçer parça kesilir. Geri kalanı ezilip suyu ile birlikte çorbaya katılır. Tuz eklenir, yarım saat pişirilir.
• Çorba pütürlüyse süzgeçten geçirilerek başka bir tencereye aktarılır.
• Çiğ krema ile iki yumurta sarısı çırpılır.
• Karıştıra karıştıra çorbaya ilave edilir.
• Daha önce kesilen kuşkonmazlar, çorbaya katılıp sıcak olarak servis yapılır.