Malzemeler:
24 adet yaprak baklava hamuru
400 gr.kıyma
1 soğan (büyük boy)
1 çay bardağı, kuş üzümü
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tereyağ
Ara katlar için:
2 çorba kaşığı erimiş tereyağ
1 çay bardağı, sıvıyağ
1 çay bardağı, süt
Üzerine sürmek için:
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
24 adet yaprak baklava hamuru
400 gr.kıyma
1 soğan (büyük boy)
1 çay bardağı, kuş üzümü
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tereyağ
Ara katlar için:
2 çorba kaşığı erimiş tereyağ
1 çay bardağı, sıvıyağ
1 çay bardağı, süt
Üzerine sürmek için:
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Soğanları ayıklayalım, yemeklik doğrayalım bir kenara alalım. Bir tavaya kıymayı alalım,kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım sonra yağı ve soğanı ilave edelim soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavuralım. Ocaktan almadan önce, kuş üzümü ve baharatları ilave edelim 2 dakika sonra ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
Ara katlar için tereyağı, sütü ve sıvı yağı çukur bir kapta iyice karıştıralım.
Baklavalık yufkaları mızı, dörtlü gruplar yapalım (her 4 yufka bir tane börek olacak) yufkanın bir tanesini temiz bir zemine serelim üzerine sos sürelim, diğer 2 yufkayı da serip soslayalım en üste serdiğimiz yufkayı soslamayalım yufkanın uç kısmına yeteri kadar iç harçtan koyalım ve rulo saralım. Rulo sardığımız yufkayı yağladığımız fırın tepsisine yarım ay şeklinde yerleştirelim. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım tepsiye yerleştirelim. Son olarak sıvıyağla karıştırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürelim. Kırbeş dakika 175 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun….