MALZEMELER:
2 bardak pirinç,
3 bardak etsuyu,
4 kaşık yağ,
1 kaşık çam fıstığı,
tuz.
KÖFTESİ:
150 gram kıyma,
1 baş soğan,
1 dilim ekmek içi,
3 kaşık yağ,
tuz.
Geniş bir kaba; kıyma, rendelenen soğan, 1 dilim ekmek içi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tutam karabiber konulup, yoğrulur.
• Sonra, “fındık” büyüklüğünde köfteler yapılır. Daha sonra sıra ile şu işlemler yapılır:
• 4 kaşık yağ, 1 kaşık çam fıstığı konup, hafifçe kavrulur.
• Pirinçler ilave edilip 10 dakika daha kavrulur.
• 3 bardak etsuyu, 1 kaşık tuz ve köfteler pirinçlere ilave edilir.
• Pirinçler etsuyunu çekince, ateş kısılıp 10 dakika daha bekletilip^ ateşten indirilir.