MALZEMELER:
1 piliç,
1 çorba kaşığı margarin,
tuz,
limon,
su,
yağlı kâğıt.
Piliç temizlenir, yıkanır. Sonra, ayakları “gerisindeki” delikten geçirilip düzgün bir şekil verilir.
• İçi dışı iyice tuzlanır. Limon suyu sürülür.
• Fırın tepsisine konur. Kızgın fırında 1 saat bekletilir.
• Fırından alınır, tabağa konur. Kâğıt açılır. İçindeki su pilicin üstüne dökülüp servis yapılır