bir miktar dereotu
200 gram rendelenmiş beyaz peynir
3-4 sap doğranmış taze soğan
yarım yemek kaşığı taze nane
4 tane yumurta
3-4 çorba kaşığı un
tuz, karabiber
Omleti pişirmek için:
3 çorba kaşığı, zeytinyağı
Yapılışı:
Kabakları yıkayalım kabuklarını incecik soyalım ve çukur bir kaseye rende yapalım. Kabaklar suyunu salacaktır, elimizle sıkarak suyunu atmasını sağlayalım, geniş bir kaba alalım. Üzerine incecik doğranmış dereotunu, taze soğanı ilave edelim. Beyaz peyniri üzerine rende yapalım, sırası ile kuru nane, tuz, karabiber ve unu ilave edelim güzelce karıştıralım.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpalım, hazırladığımız harcın içine katalım ve iyice özleşene kadar karıştıralım.
Tavaya (omlet tavası) zeytinyağı dökelim ısınınca hazırladığımız harçtan kepçe ile alarak her iki tarafını da pişirelim. Tüm harç bitene kadar bu uygulamayı yapalım, sıcak olarak servise sunalım.
Afiyet olsun…