Malzemeler
yarım baget ekmek
250 gram ıspanak
zeytinyağı
4 diş sarımsak
peynir
sosu için:
domates kurusu
yeşil zeytin
siyah zeytin
İlk olarak baget ekmeği verevine kesilir. ekmeğe sürmek için
sarımsaklar ezilerek bir kaba alınır.üstüne yağ iilave edilip ekmeklere sürülür.
Daha sonra üstüne peynir ince yerinden rendelenerek
eklenir. peynirlerin üstüne kekik ve pul biber gezdirilerek fırına
alınır .Diğer tarafta ıspanaklar iri şekilde doğranarak geniş bir kaba alınır.domates zeytinlerin çekirdeği çıkarılır.
kurusu birmüddet suda bekletilir ve incecik kıyılır üzerine doğranan ıspanaklara ilave edilir ve harmanlanır.
fırından çıkarılan peynirleri erimiş ekmekler salatanın
üstüne yerleştirilip servis yapılır.