MALZEMELER:
Yarım kilo ıspanak,
1 kaşık tereyağ,
tuz,
karabiber,
Ispanakların kök kısımları, kesilip, iyice yıkanır.
• Kendi suyu ile haşlandıktan sonra ıspanaklar süzgece boşaltılıp, suyu iyice sıkılır. Sonra bıçakla “ince ince” kıyılır.
• Tencereye yağ konulur. Üzerine, “ince ince” doğranmış soğanlar ilave edilir.
• Pembeleşinceye kadar kavurulur.
• Ispanaklar ilave edilip, kavurmaya devam edilir.
• Yarım bardak su, tuz ve karabiber ilave edilip pişirilir.