MALZEMELER
4 bardak et suyu,
4 kaşık irmik,
4 domates,
yarım kaşık yağ,
1 fincan süt,
tuz.
İrmik Çorbası Tarifi
Yağ, tencereye konulup kızdırılır. Sonra içine irmik dökülüp karıştıra karıştıra 2-3 dakika kavrulur. Sonra ateşten indirilir.
• Devamlı karıştırılarak et suyu ilave edilir. Yine ateşe konulur.
• Bu sırada, domateslerin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır, yağ konulmadan kavrulur. Sonra et suyunun bulunduğu tencereye dökülür. Tuzu ilave edildikten sonra 10 dakika kadar kaynatılır.
• Bu sırada, yumurtalar sütün içinde iyice çırpılır. Sonra tencereye azar azar dökülerek karıştırılır. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten indirilir.