MALZEMELER:
4 kilo hıyar,
3 dal kereviz,
1 baş sarmısak,
1 ayva,
1 limon, tuz, su,
1 avuç nohut.
Salatalıklar yıkanır. Temiz bir iğne veya çatalla birkaç yerinden delinir.
Bir kavanoza dizilip aralarına limon dilimleri ile kabukları soyulmuş ayva dilimleri konur.
Sarımsaklar ve kereviz soyulup hıyarların arasına serpiştirilir. Nohut ilave edilir.
Üzerine çıkacak kadar tuzlu su konup, kavanozun ağzı kapatılır. 3 hafta kadar bekletilir.