36 adet kurabiye
Hazırlık suresi: 15 dakika
Pişirme suresi: 10-15 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler:
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
150 gr. pudra şekeri
1 adet iri yumurta
180 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
60 gr. taze hindistancevizi rendesi
90 gr. ince kıyılmış kiraz şekerlemesi
9 adet kiraz şekerlemesi, dörder parçaya bölünmüş
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi
Fırınınızı 200 derecede ısıtın. • Üç kurabiye tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. • Tereyağı ile pudra şekerini bir kabın içine alın ve orta hızda çalıştırdığınız mikser ile krema kıvamına gelinceye dek çırpın. • Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. • Mikserin hızını düşürün ve karışımın içine un, hindistancevizi rendesi ve kıyılmış kiraz şekerlemelerini ekleyerek karıştırın. • Hazırladığınız karışımdan birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2,5 cm. boşluk bırakacak şekilde tepsilere dökün. Toplamda 36 adet olmalıdır. • Her birinin üzerine bir parça kiraz şekerlemesi koyduktan sonra fırına vererek, kurabiyeler altın rengini alana dek yaklaşık 10-15 dakika pişirin. • Tepsileri fırından çıkararak biraz beklettikten sonra kurabiyeleri iyice soğumaları için tel ızgara üzerine alın.