Malzemeler :
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı havuç
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Sosu için:
2 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Kekin hamurunu hazırlayacağınız kaba 3 tane yumurtayı kırın.Daha sonra bunun üzerine 2 su bardağı toz şeker ilave edip çırpın.
Üzerine 1 su bardağı sıvıyağ,3 su bardağı un 1 paket vanilyayı 1 paket kabartma tozu ve ilave edip
bu malzemeleri tekrar karıştırın.Üzerine 2 su bardağı rendelenmiş havuç ve 1 su bardağı ceviz ilave edin
Hazırladığınız karışımı kek kalıbına alıp önceden ısıtılmış 170 dercelik fırında havuçlı cevizli kekinizi pişirin. Kekin sosu için tencereye 2 su bardağı sütü ekleyin.Üzerine 1 çorba kaşığı un,1.5 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya ekleyin.Sosu sürekli karıştırarak bir sos elde edin.Havuçlı cevizli kekiniz ekiniz piştikten sonra kalıbından çıkartın.Servis tabağına keki alın.Üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökün.