MALZEMELER:
2 havuç,
1 tatlı kaşığı tereyağ,
1 kahve kaşığı toz şeker,
tuz,
karabiber,
su.
Havuç Sotesi Tarifi
Havuçlar suda haşlanır.
• Süzülerek, soğuk sudan geçirilir.
• 4′ er parçaya ayrılır. Sonra “verev” parçalara kesilir.
• Tavaya konur. Tereyağı, tuz, şeker ve karabiber ilâve edilir.
• Hafif ateşte, sallaya sallaya “sote” haline getirilir.
• Izgara etlerin yanına konur.