Malzemeler
2 kuzu kol (kapamalık)
4 adet patlıcan, irice küp küp kesilmiş
4 adet patates, irice küp küp kesilmiş
8-10 adet sivribiber
2 su bardağı kaynamış su
2 yemek kaşığı domates salçası
5-6 diş sarımsak
yarım çay bardağı sıvıyağ
3 adet baş kuru soğan
2 tatlı kaşığı tuz
- Etleri yağda suyunu bırakıp çekene dek pişirin.
- Diğer tarafdan patlıcan, sarmısak ve patatesleri sırayla kızartın.
- Biberleri ikiye bölün.
- Etler suyunu çektikten sonra soğandan temizleyin ve fırın poşetine alın. Üstüne sırayla kızartıp hazırladığınız sebzeleri ilave edin. Salçayı kaynayan suyun içinde ezerek tuzla bir taşım kaynatıp etlerin üstüne dökün.
- 200 derece 15 dakika daha sonra 250 derecede yarım saat pişirin