Malzemeler :
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı irmik
alabildiği kadar un
2 yumurta
Katları Yağlamak için:
tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
Üzeri için:
fındık
Fındıklı Katmer Tatlısı Tarifi
Tatlının şerbeti için tencereye 2.5 su bardağı su, 4 su bardağı toz şeker ve dilim limon ekleyip şerbeti kaynatın.Şerbeti soğutun.Karıştırma kabına 2 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin.Üzerine 2 tane yumurtayı kırın.Üzerine 1 su bardağı yoğurt ekleyin ve karıştırın.Üzerine 2 çorba kaşığı irmik, 1 çay kağığı karbonat ve 10 çorba kaşığı tepeleme un ekleyin ve karıştırın.Katmer hamurunu yoğurun ve 9 bezeye ayırın.Her bezeyi merdane ile ince ince açın. Katmer hamurlarının üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp açtığınız hamurları üst üste getirin.Elinizle bastırın ve yine merdane ile hamuru açın.Daha sonra hamurun bir ucundan başlayıp hamuru rulo yapın.Rulo yaptığınız hamuru 2 ye bölün ve buzdolabında biraz bekletin.Buzdolabından katmer tatklsını çıkartın ve dilimleyin.Tencereye sıvıyağı ekleyin ve tatlıyı sıvıyağda kızartın.Katmer tatlısını soğuttuğunuz şerbete batırın ve daha sonra servis tabağına alın.Üzerine fındık ekleyip servis yapın.