MALZEMELER:
5 bardak et suyu,
yarım bardak kırmızı mercimek,
yarım bardak sarı mercimek,
1 çay bardağı pirinç,
3 adet haşlanmış patates,
4 diş sarımsak,
3 kaşık yağ,
1 kaşık kırmızı biber,
1 kaşık kuru nane,
1 kaşık sumak,
1 kaşık tuz,
2 kaşık limon suyu.
Önce pirinç ve mercimek ayıklanır. Sonra tencereyle 5 bardak et suyu konup kaynatılır.
• Su kaynamaya başlayınca, mercimek ve pirinçler ilave edilir, dibi tutmaması için devamlı olarak karıştırılır.
• 20 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.
•Mercimek ve pirinçler bir kaşığın tersiyle ezilerek kevgirden geçirilir. Sonra tekrar tencereye boşaltılır.
• Üzerine 3 kaşık yağ, 1 kaşık tuz ve 1 kahve kaşığı kırmızıbiber ilave edilir.
• Başka bir kapta ezilen patatesler ve çok ince kıyılmış sarımsaklar da ilave edilir.
• 15 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.
• Üzerine 1 kaşık ufalanmış nane serpiştirilir. Servis yapılacağı zaman limonsuyu veya sumak ilave edilir.