Malzemeler
3 çorba kaşığı yoğurt
200 gram Kuzu Gerdan
yarım Limon Suyu
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
kırmızıbiber
etsuyu
Tuz
Düdüklü tencerede gerdan etlerini iyice haşlayın ve kemiklerinden ayıklayın.
Tencerenin içine eetleri ve etsuyunu alın. Diğer kısımda un, yumurta, yoğurt, ve limon suyunu iyice çırpıp bir terbiye hazırlayın.
Terbiyeye soğuk su ekleyin. Bu karışımı tenceredeki etsuyu ile yavaş, yavaş alıştırarak çorbaya ekleyin.
Çorba pişince servis kasesine alıp üstüne tereyağlı kırmızı biberi yakıp çorbaya gezdirin.