Malzemeler
1 demet maydanoz
1 kase çeri domates
fesleğen
reyhan
1 diş sarımsak
tuz
zeytinyağı
karabiber
hamuru için:
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kurumaya
4 adet patates
1 çay kaşığı tozşeker
alabildiği kadar un
2 çorba kaşığı tereyağı
üzeri için:
kaşar peyniri veya
tulum peyniri veya
keçi peyniri
Domatesli Patates Böreği Tarifi
Kurumayayı karıştırma kasesinine alıp su ile eritin. Üstüne tuz ve şeker ilave edin ve sonrasında haşlanmış patatesi rendeleyin. Ardından erimiş tereyağını ve alabildiği kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Daha sonra çeri domatesleri doğrayıp ard arda taze fesleğen, nane ve maydanozları ince, ince doğrayın. Sarımsak ve zeytinyağı ilave edin. Hazırlanan hamur mayalanınca ceviz iriliğinde bezeler yapıp avcunuzla bastırıp şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız hamurlar kızarınca geniş bir servis tepsisine dizip orta kısmına domatesleri ekleyin ve tulum peyniri serpiştirin.