MALZEMELER:
1 kilo biftek,
yarım kilo domates,
1 su bardağı un,
1 havuç,
1 kereviz,
2 baş soğan,
1 demet maydanoz,
tuz,
zeytinyağı,
haşlanmış patates,
su.
Domatesli Biftek Tarifi
Biftekler “parmak” kalınlığında kesildikten sonra dövülür.
• Una bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
• Kızaran biftekler tabağa alınır.
• Tavadaki yağa soğan, havuç, kereviz ve maydanoz doğranır. Tuz atılıp, hafifçe kavrulur.
• Kabukları soyulduktan sonra doğranmış domatesler ilâve edilir. 1-2 kere karıştırılır. 2 bardak su ilâve edilir. Pişirilir.
• Tabaktaki bifteklerin üzerine dökülür. Üstüne haşlanmış patates dilimleri konup servis yapılır.