MALZEMELER:
1 kilo kuşbaşı koyun eti,
3 çorba kaşığı margarin,
20 tane arpacık soğanı,
3 domates,
10 diş sarmısak,
1 demet dereotu,
4 patates, tuz, su.
Tencereye et ve kabukları soyulmuş arpacık soğanları konur. Et, suyunu çekene kadar pişirilir.
Sonra doğranmış domatesler, dilimlenmiş sarımsaklar ilâve edilir. Tuz konur, 15 dakika pişirilir.
Patatesler haşlanır, sonra kabuklan soyulup ufalanır. Tencereye ilâve edilir.
2 bardak su ilâve edilir» Orta hararetli ateşte 2 saat pişirilir.
Ateşten alındıktan sonra üstüne doğranmış dereotu serpiştirilip servis yapılır. .