Malzemeler
4 kişilik
Yağlamak için; az yağlı yumuşak margarin
1 yemek kaşığı (15 g) dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı (25 g) doğranmış hurma
1 yumurta+1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı (30 g) tozşeker
3 yemek kaşığı (20 g) kepekli un
1 yemek kaşığı (15 g) kakao
2 yemek kaşığı (30 ml) yağsız süt
Cevizli Hurmalı Ve Çikolatalı Kek Tarifi
1-Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 5 su bardağı (1.2 Lt) sıvı alabilecek derinlikte, ısıya dayanıklı büyük bir kaseyi yağlayın. Tabanına da daire şeklinde yağlı kağıt serin. Cevizi ve hurmaları kaşıkla koyun.
2-Tüm yumurtayı ayırıp, sarısını ısıya dayanıklı başka bir kaseye koyun. Vanilyayı ve şekeri de ilave edin. Sıcak su dolu bir tencerenin üstüne kaseyi oturtun. Karışım kalınlaşıp yoğunlaşana kadar çırpın.
3-Karışımın üzerine unu ve kakaoyu eleyip karıştırın. Sonra sütü de döküp karıştırın. Yumurta aklarını da çırpıp karıştırın.
4-Karışımı, kalıbın içine kaşıkla boşaltın. Kek iyice kabarana ve hafifçe sertleşene kadar, 40-45 dakika fırında pişirin. Kekin etrafından bıçakla geçip, servis tabağına ters çevirin. Sıcak olarak servis yapın.