MALZEMELER:
750 gram kuşbaşı kuzu eti,
3 çorba kaşığı margarin,
4 patates, 2 baş soğan
8 tane.taze soğan,
2 tane taze sarımsak,
2 domates kırmızıbiber,
2 demet dereotu
karabiber, tuz,
2 fincan su,
yağlı kâğıt.
Çanak Kebabı Tarifi
Kuru soğanlar “halka halka doğranır.
Taze soğanlar ve sarımsaklar yarım parmak uzunluğunda doğranır,
Patatesler soyulur, yıkanır, 4 er parçaya bölünür.
Domateslerin kabukları soyulur. “Fındık” iriliğinde doğranır.
Hepsi güvece konur. Etler ilâve edilir,
Üstüne dereotu doğranır, Kırmızı ve karabiber serpilir. Tuz konur.
Su ilâve edilir. Üstüne yağlı kâğıt serilir, kapağı kapatılır. •Orta hararetli fırında 2 saat pişirilir.