MALZEMELER:
Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti,
yarım kilo patlıcan,
4 domates,
4 dolmalık biber,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
2 çorba kaşığı salça,
2 baş soğan, tuz, su.
Bostan Kebabı Tarifi
Soğanlar doğranır, yağda kavrulur.
• Doğranmış domatesler ve salça ilâve edilir, az su konur. Pişirilir.
• Patlıcanlar “alaca” soyulur, uzunlamasına ikiye bölünür. Yağda kızartılır. Tepsiye dizilir.
• Etler, patlıcanların üstüne yerleştirilir.
• Üstlerine doğranmış domates ve biberler konur. Tuz serpilir. 20 dakika pişirilir.