8-10 kişilik
Hazırlık suresi: 30 dakika
Pişirme suresi: 20-25 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler
Harç
2 adet soyulmuş, çekirdeği alınmış ve incecik dilimlenmiş mayhoş elma
200 gr. taze böğürtlen
150 gr. toz şeker
60 gr. ince kıyılmış kuru kayısı
150 gr. kavrulmuş, iri doğranmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
6 adet baklavalık yufka
125 gr. + 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
30 gr. ekmek kırıntısı
Böğürtlenli Ve Elmalı Ştrudel TarifiTarifi
•Fırınınızı 220 derecede ısıtın.
• Geniş bir fırın tepsisini yağlayın.
• Elmaları orta ateşe oturttuğunuz geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ile 5 dakika pembeleştirin. Böğürtlen ve şekeri de tavaya ekleyerek 8-10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Kayısıları, cevizleri ve tarçını da katıp karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Suyunu süzün, soğuması için bir kenarda bekletin.
• Yufkaları mutfak tezgâhına yayın. Üstlerine temiz bir pamuklu bez örtün.
• Bir yufkayı mutfak tezgâhına serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Ekmek kırıntısı serpiştirin.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirin, onun da üzerine tereyağı sürün. Diğer yufkaları da teker teker üzerine serin ve üzerlerini yağlayın. En üst katını yağlamayın. Hepsinin üstüne böğürtlenli harcı yayın.
• Yufkaların hepsini birden tek parça imiş gibi rulo şeklinde sarın.
• Bir spatula yardımı ile ruloyu dikkatlice fırın tepsisine aktarın. Kat yeri altta kalmalıdır. Kalan tereyağını üzerine sürün.
• Hafifçe pembeleşene dek yaklaşık 20-25 dakika fırınlayın. Ilık olarak servis yapın.