MALZEMELER: 9 fincan un, 7 fincan şeker, 3 yumurta, 1 paket baking povvder, 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi, 3 çorba kaşığı margarin, 1 su bardağı yoğurt, 2 çay kaşığı vanilya. Çabuk Kek Tarifi Bütün malzeme geniş bir tencereye konup iyice karıştırılır. İçi yağlanmış “kek kalıbına” boşaltılır. • Önceden ısıtılmış, hafif hararetli fırında 45 dakika pişirilir. • Soğuduktan sonra servis yapılır.
Yazar: admin
MALZEMELER: 3 yumurta, 8 çorba kaşığı un, 1 paket margarin, 1 çay bardağı ılık süt, 8 çorba kaşığı pudra şekeri, 1 fincan çekirdeksiz kuru üzüm, 20 tane cevizin içi, yarım paket baking powder, 2 çay kaşığı vanilya. Cevizli Kek Tarifi YAPILIŞI: Yağ ve pudra şekeri bir kaseye konur. Beyazlaşıncaya kadar karıştırılır. • Yumurtalar, üzerine kırılıp, yine karıştırılır. Bu sırada ılık süt de üzerine dökülür. • Un, genişçe bir kaba elenir. Üzerine havanda dövülmüş cevizler, üzümün yarısı, baking powder, limon kabukları ve vanilya ilave edilir. • Bu karışım, diğer karışıma katılıp, iyice karıştırılır. • Bu karışım yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına…
MALZEMELER: 6 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı un, 1 paket baking povvder, 1 paket vanilya, 1 kahve kaşığının ucu kadar tuz, 1 çorba kaşığı pudra şekeri. Beyaz Kek Tarifi Yumurtaların sarıları, porselen bir kaseye boşaltılır. Üzerine şeker dökülür. Sonra, “krem” haline gelinceye kadar karıştırılır. Üzerine elenmiş un, baking powder ve vanilya konur. Karıştırıldıktan sonra yumurta sarısının bulunduğu kaba boşaltılıp iyice karıştırılır. • İçi Sağlanmış ve hafifçe unlanmış kek kalıbına boşaltılır. • önceden ısıtılmış, hafif hararetteki fırında 45 dakika kadar pişirilir. • Fırından çıkarıldıktan 10 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpilir. • Soğuduktan sonra servis yapılır. Başka Bir…
MALZEMELER: 5 yumurta, 1 paket margarin, 8 çorba kaşığı pudra şekeri, 100 gram çekilmiş badem, 1 paket baking powder 1 kahve fincanı süt Bademli Kek Tarifi Yağ ile pudra şekeri porselen bir kaseye konup beyazlaşıncaya kadar karıştırılır. • Yumurtalar, teker teker kırılır. Her biri kırıldıkça, yedirilinceye kadar karıştırılır. Ilık süt ile kıyılmış bademler ilave edilir. • Un, ayrı bir kaba elenir. Üzerine baking powder döküldükten sonra karıştırılır. • Bu karışım, öteki karışımın bulunduğu kaseye boşaltılıp, iyice yedirilinceye kadar karıştırılır. • Yağlanmış ve hafifçe un serpilmiş, kek kalıbına konur. • Önceden ısıtılmış, orta hararetli fırında 45 dakika pişirilir. Başka Bir Tarif…
MALZEMELER: 8 çorba kaşığı un, 4 yumurta, 10 çorba kaşığı pudra şekeri, 1 paket margarin, 100 gram badem, 1 çay kaşığı süt, yarım paket baking powder, 1 limonun rendelenmiş kabukları, 1 çay kaşığı vanilya Acıbademli Kek Tarifi Yağ ile pudra şekeri porselen bir kaseye konur. Beyazlaşıncaya kadar karıştırılır. • Yumurtalar, teker teker kırılır. Her biri kırıldıkça, yedirilinceye, kadar karıştırılır. • Ilık süt ile kıyılmış bademler ilave edilir. • Un, ayrı bir kaba elenir. Üzerine baking povvder dökülüp iyice karıştırılır. • Bu karışım, öteki karışımın bulunduğu kaseye boşaltılıp, iyice yedirilinceye kadar karıştırılır. • Yağlanmış ve hafifçe un serpilmiş “Kek kalıbına” konulur.…
MALZEMELER: Yarım kilo un, 1 paket margarin 2 yumurta, 250 gram yoğurt, 250 gram beyaz peynir, yarım paket bakıng povvder, maydanoz, tuz. Yoğurtlu Börek Tarifi Un, hamur tahtasına elenir. Ortası “havuz” gibi açılıp, içine margarin, yoğurt ve 1 yumurta konulur. Etrafına da tuz ile baking povvder serpilir. • Üzerine nemli bir bez örtülüp 10 dakika kadar bekletilir. •Hamurdan “ceviz” büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde, ortası “kalın”, kenarları “ince” bir şekil verilir. İÇİNİN HAZIRLANMASI: Peynir, kaşıkla ezilir. Üzerine maydanoz doğranır. Üzerine, 1 yumurtanın akı konulup, iyice karıştırılır. • Her böreğin içine, bu “içten” yeteri kadar konulup, kenarları, ortada birleştirilerek şekli verilir.…
MALZEMELER: 1 tane ekmek hamuru, 1 çay bardağı çiçek yağı, kızartma yağı, yarım çay bardağı ılık su, reçel. Tokat Böreği Tarifi Hamurun ortası açıldıktan sonra yağ konur. Yağ yedirilinceye kadar yoğrulur. Sonra, su katılır. Yumuşayıncaya kadar yoğrulur. • “Ceviz” büyüklüğünde parçalar koparılır. Yuvarlaklar yapılır. • Kızdırılmış bol yağda kızartılır. • Yanında reçelle ve sıcak olarak servis yapılır.
MALZEMELER: 500 gram un, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı çiçek yağı, 250 gram kıyma, 400 gram yoğurt, 1 baş soğan, yarım demet maydanoz, kırmızıbiber, karabiber, tuz, su, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, kuru nane. Tatar Böreği Tarifi Un, hamur tahtasına elenir. Ortası “havuz” gibi açılır. İçine yumurta kırılır, tuz konur. Biraz su döküldükten sonra iyice yoğrulur. • Üstüne nemli bez örtüldükten sonra yarım saat dinlendirilir. • Sonra, 3 milimetre incelikte açılır. 4 santimlik “kareler” halinde kesilir. • Kıyma, çentilmiş soğan, kıyılmış maydanoz, biberler, tuz karıştırılır. Yağ ilave edildikten sonra kavrulur. • Her bir karenin ortasına bu karışımdan konur. Sonra, her biri…
MALZEMELER: 3 tane yufka, 2 yumurta, 1 paket margarin, 1 su bardağı süt, 250 gram kıyma, 1 baş soğan, 1 kaşık sıvı yağ, tuz, karabiber, maydanoz. Talaş Böreği Tarifi Porselen bir kaseye, hafifçe yumuşatılmış margarin ve süt konulur. Üzerine 1 yumurta kırılıp, iyice karıştırılır. • Yufkalar ayrı ayrı serilir. • Yufkalar; önce 2ye, sonra her parça yine 2ye kesilir. Böylece 8 parçaya ayrılır. • İçlerine yumurtalı karışım bol miktarda sürülür. BU SIRADA İÇİ ŞÖYLE HAZIRLANIR: Tencereye 1 kaşık yağ konur. Üzerine kıyma ile ince dilinmiş soğan ilave edilir. • Et, bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. Sonra tuz konulur. 1-2 kere…
MALZEMELER: 3 tane yufka, 200 gram ufalanmış beyaz peynir, maydanoz, 1 su bardağı kızartma yağı. Sigara Böreği Tarifi Yufkalar üst üste konur, tam ortasından 2ye kesilir. Tekrar üst üste konur, yine 2ye kesilir. • Her parça yine 2’e kesilir. • Ufalanmış beyaz peynir ile kıyılmış maydanoz karıştırılır. • Her parçanın ortasına yeteri kadar konur. Sonra, “sigara” gibi sarılır.Sonra, kızgın yağda kızartılır. • Yağı süzüldükten sonra servis yapılır.
MALZEMELER: 3 tane yufka, 3 yumurta, 1 paket margarin, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir, maydanoz, tuz. Rulo Böreği Tarifi Yumurtalar, derin bir kaseye kırılır. Yoğurt, tuz, eritilmiş margarin, beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz konur. İyice karıştırılır. Yufkanın biri hamur tahtasına yayılır. İçine bu karışımdan konur. Üstüne bir yufka daha yayılır. Yine, karışımdan konur. • Sonra, bir kenarından başlayarak “rulo” yapılır. • Sonra, tam ortasından kesilir. Tepsiye konduktan sonra buzdolabında 3 saat bekletilir. • Buzdolabından çıkardıktan sonra her parça 4’er santim eninde kesilir. • Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Orta hararetli fırında altları-üstleri pembeleşinceye kadar pişirilir. • Sıcak…
MALZEMELER: Yarım kilo un, 250 gram peynir (veya kıyma), 2 çorba kaşığı margarin, 1 yumurta, karabiber, tuz, maydanoz, (kıymalı yapılacaksa 1 baş kuru soğan), kızartma yağı. Puf Böreği Tarifi Un, hamur tahtasına elenir. Ortası “havuz” gibi açılıp, ortasına 1 çorba kaşığı margarin konulur. Üzerine de 1 yumurta kırılır. “Kulak memesi kıvamına” gelinceye kadar yoğrulur. • Üzerine nemli bir bez örtülüp 15 dakika kadar bekletilir. • İki ceviz iriliğinde parçalara ayrılır. • Her parça, merdane ile “daire” şeklinde açılır. • Üzerlerine, kalan yağ eritilerek sürülür. • 5 hamur, yağlanarak üst üste konulur. • 51i gruplar halindeki parçalar, “merdane” ile incecik açılır.…
MALZEMELER: 250 gram un, 150 gram margarin, 2 yumurta, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım demet maydanoz, 200 gram beyaz peynir, ılık su Mekik Böreği Tarifi Yağ, sahanda eritildikten sonra buzdolabında dondurulur. Donmuş yağ, beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Un, elenir. Ortası “havuz” gibi açılır. İçine 1 yumurta kırılır. Tuz ve biraz ılık su konur. İyice yoğrulur. Yuvarlanan hamura “uzun ekmek” şekli verilir. Sonra 5 parçaya ayrılır. Üzerlerine az un serpilir. Nemli bezlere sarılır. 20 dakika sonra, her biri “yufka” şeklinde açılır. Üstlerine “fırça” ile biraz yağ sürülür. Sonra üst üste konulur. Buzdolabında 20 dakika kadar bekletilir. Sonra, yine yağ sürülüp buzdolabına konur.…
MALZEMELER: 3 tane yufka, 1 su bardağı çiçek yağı, 150 gram kıyma, 1 baş soğan, yarım demet maydanoz, karabiber, tuz. Kıymalı Muska Böreği Tarifi Yufkalar üst üste serilir. 8 santim eninde ve 20 santim boyunda olmak üzere şeritler kesilir. Kıyma, çentilmiş soğan, kıyılmış maydanoz, yağda kızartılır. Karabiber ve tuzu da konur. “Her bir şeritin baş kısmına” bu karışımdan yeteri kadar konur. Sonra, “muska” gibi katlanır. Kızgın çiçek yağında kızartılır.
MALZEMELER: 4 tane yufka, 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı süt, 2 kabak, 4 yumurta, 1 demet dereotu, 2 kahve fincanı yoğurt. Kabak Böreği Tarifi Kabakların üstü kazındıktan sonra rendelenir. Üstüne tuz serpildikten sonra mıncıklanır. Süzgece konur, suyu süzdürülür. Süzülen kabağa 3 yumurta, yoğurt ve kıyılmış dereotu konur. Karıştırılır. Tepsi yağlanır. Araları yağlanarak 2 yufka serilir. Üstüne, kabaklı karıdım yayılır. Üstüne, araları yağlanmış 2 yufka serilir. Süt, yumurta, kaşar peyniri çırpıldıktan sonra üstüne dökülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
MALZEMELER 3 tane yufka, yarım kilo ıspanak, 3 yumurta, 1 paket margarin, 150 gram beyaz peynir, 4 kaşık yoğurt, tuz. Ispanaklı Börek Tarifi Ispanakların, yaprakları ayrılır. Ayrılan yapraklar iyice yıkanıp, suyu süzülür. Avuç içinde ovalayarak ezilir. Sonra bir kaba konulur. Üzerine yumurtalar, yoğurt ve eritilmiş margarin konulup, iyice ovulur. Yufkalar, ayrı ayrı serilir. İçlerine, hazırlanan karışımdan konulur. Bir miktar “iç” ayrılır. Her parça “rulo” şeklinde sarılır. Üzerlerine, artan “içten” sürülür. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Önceden ısıtılmış, orta hararetli fırında “altı-üstü” pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra, istenilen şekillerde kesilip, servis yapılır.
MALZEMELER: 5 tane lokanta ekmeği, 3 sosis, 2 tane salatalık turşusu, 1 baş soğan, 1 kaşık kızartma yağı, maydanoz, dereotu. Ekmekli Börek Tarifi Ekmekler ortalarından kesilip ikiye ayrıldıktan sonra ortaları hafifçe oyulur. Soğanlar kıyılır, kızartma yağı içinde hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine, “küçük küçük” doğranmış sosisler konulur. Onlar da biraz kavrulur. Ateşten indirilir. İçine, “küçük küçük” dilimlenmiş salatalık turşusu ve istenildiği kadar kıyılmış maydanoz ile dereotu konulur. Bu içten, yeteri kadar alınıp, ekmeklerin içine doldurulur. Fırın tepsisine konulup, orta hararetli fırında, üstleri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.
MALZEMELER: 2 tane yufka, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 150 gram ufalanmış beyaz peynir, 4 yumurta, 3 çorba kaşığı tereyağı, tuz, 2 su bardağı süt. Gül Böreği Tarifi Yufkalar önce 2ye, sonra da “eşkenar üçgenler” oluşturacak şekilde 8’e ayrılır. Üçgenlerin sivri uçlarına kaşar ve beyaz peynirden yeteri kadar konur. Sarılır. Böylelikle oluşan güller tepsiye “sıkışık biçimde” yerleştirilir. Yağ eritilir. Soğuduktan sonra süt, yumurta ve tuz ilave edilir. İyice karıştırılır. Karışım, böreğin üzerine dökülür. 1 saat bekletildikten sonra dibine süzülen yağlar alınıp üzerine sürülür. Üstü kızarıncaya kadar fırında bekletilir.