6-8 kişilik Hazırlık suresi; 30 dakika 4- 1 saat soğutma suresi Pişirme suresi: 15 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 60 gr. soyulmuş antepfıstığı 100 gr. toz şeker 2 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta 1 çay kaşığı vanilya esansı 75 gr. un 1/2 çay kaşığı tuz 125 gr. pudra şekeri 2 yemek kaşığı rom 250 gr. limonlu pelte 1 ölçü Vanilyalı İngiliz Kreması 4 yemek kaşığı ince kıyılmış badem Limonlu Antepfıstıklı Rulo Pasta Tarifi • Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • 25 x 35 cm. ölçülerinde bir kalıbın içini yağlayın ve yağlı kâğıt serin. • Antepfıstıklarını 2 yemek kaşığı şeker…
Yazar: admin
8-10 kişilik Hazırlık suresi: 40 dakika + 2 saat kabarma sûresi Pişirme suresi: 15-20 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler Hamur İçin 15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya 200 ml. ılık süt 375 gr. un 1/2 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu 1 adet hafif çırpılmış iri yumurta 60 gr. eritilmiş tereyağı Harç 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı toz şeker 3 adet soyulmuş ve küçük doğranmış elma 3 yemek kaşığı kuru çekirdeksiz İzmir üzümü 1 tatlı kaşığı tarçın Üstü 2 yemek kaşığı…
8-10 kişilik Hazırlık suresi: 30 dakika + 90 dakika soğutma suresi Pişirme suresi: 20-25 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler 125 gr ince kıyılmış mantar 450 gr. tavuk kıyması 3 adet ince kıyılmış taze soğan 1 diş ince kıyılmış sarmısak 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş 1 yemek kaşığı Tayland balık sosu 1 yemek kaşığı soya sosu 4 tatlı kaşığı Tayland yeşil köri macunu 375 gr. donmuş milföy hamuru (çözülmüş) 1 adet çırpılmış yumurta (sürmek için) 3 yemek kaşığı susam (serpiştirmek için) 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber Tayland tatlı çili sosu (servis…
8-10 kişilik Hazırlık suresi; 90 dakika + 60 dakika soğutma suresi Pişirme sûresi; 1 saat 35-50 dakika Zorluk derecesi:3 Malzemeler Fındıklı Beze 4 adet iri yumurtanın akı 1/2 çay kaşığı tuz 200 gr. toz şeker 200 gr. dövülmüş fındık 1 yemek kaşığı mısır nişastası 12 ölçü Ekler Hamuru Orman Meyveli Harç 500 gr. oda sıcaklığında krem peynir 100 gr. toz şeker 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu 2 yemek kaşığı sade jelatin 60 mi. soğuk su 250 mi. soğuk krema 450 gr. karışık orman meyvesi (böğürtlen, ahududu, çilek, frenküzümü, yabanmersini) Üst Kaplama 125 ml. soğuk krema 1 yemek…
20 adet kurabiye Hazırlık suresi; 20 dakika + 30 dakika soğutma süresi Pişirme suresi: 15 dakika Zorluk derecesi: I Malzemeler: 60 gr. oda sıcaklığında tereyağı 50 gr. toz şeker 1 adet iri yumurtanın sarısı 2 tatlı kaşığı hazır kahve granülü 2 tatlı kaşığı kaynar su 125 gr. un 1 çay kaşığı kabartma tozu 25 gr. dövülmüş fındık 10 adet yarıya bölünmüş fındık Kahveli Harç Malzemeleri: 1 tatlı kaşığı kaynar su + gerekirse fazlası Yarım tatlı kaşığı hazır kahve granülü 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı 150 gr. pudra şekeri Kahveli Fındıklı Kurabiye Tarifi • Tereyağı ve toz şekeri orta hızda…
20 adet kurabiye Hazırlık suresi: 20 dakika Pişirme suresi: 15-20 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 225 gr. un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 30 gr. hazır muhallebi tozu 50 gr. hindistancevizi rendesi 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı 100 gr. toz şeker 60 ml. süt Hindistancevizli Harç: 90 gr. oda sıcaklığında tereyağı 100 gr. pudra şekeri 3 tatlı kaşığı süt 2 yemek kaşığı taze hindistancevizi rendesi 110 gr. ahududu reçeli Monte Carlo Kurabiyesi Tarifi • Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • Üç adet fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. • Un, kabartma tozu, muhallebi tozu ve hindistancevizi rendesini orta boy bir kabın…
28 adet kurabiye Hazırlık suresi: 15 dakika + 30 dakika soğutma suresi Pişirme süresi: 15 dakika Zorluk derecesi; 1 Malzemeler: 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı 100 gr. toz şeker 3 tatlı kaşığı vanilya esansı 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu 1 adet iri yumurta 125 gr. un 1 tatlı kaşığı tarçın Portakallı Kıtır Tarifi • Tereyağı, şeker ve vanilyayı mikser ile orta hızda rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek çırpın. • Portakal kabuğu rendesi ve yumurtayı da ekleyerek karıştırın. • Mikserin hızını düşürerek un ve tarçını da karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. • Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün…
8-10 kişilik Hazırlık suresi: 40 dakika + 90 dakika kabarma suresi Pişirme suresi: 25-30 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler Limonlu Hamur 15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya 125 ml. ılık süt 350 gr. un 1/2 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu 60 gr. eritilmiş tereyağı 2 adet iri yumurta Harç 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı 100 gr. toz şeker 2 adet iri yumurtanın sarısı 375 gr. krem peynir 100 ml. krema 25 ml. yoğurt 1…
8-10 Kişilik Hazırlık sûresi; 60 dakika + 60 dakika soğutma süresi Pişirme süresi:80-70 dakika Zorlyk derecesi: 2 Malzemeler Beze İçin 5 adet iri yumurtanın akı 225 gr. pudra şekeri Çikolatalı Krema 5 adet iri yumurtanın sarısı 125 gr. toz şeker 50 gr. buğday nişastası 500 ml. süt Bir tutam tuz 1 tatlı kaşığı vanilya esansı 250 gr. iri doğranmış bitter çikolata Kremalı Üst Kaplama 180 ml. soğuk krema 1 yemek kaşığı toz şeker1 çay kaşığı vanilya esansı 10 adet ikiye bölünmüş taze çilek Çikolata Dolgulu Beze Pastası Tarifi •Beze: Fırınınızı 120 derecede ısıtın. • Geniş bir tepsinin içine yağlı kâğıt…
6-8 kişilik Hazırlık suresi: 15 dakika Pişirme suresi; 50-60dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler 150 gr. un 150 gr. patates nişastası 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 250 gr. oda sıcaklığında tereyağı 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu 250 gr. toz şeker 4 adet iri yumurta Limonlu Sos 225 gr. pudra şekeri 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu Limon Soslu Kek Tarifi •Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • 23 x 13 cm. ebadında bir kek kalıbını yağlayın ve içine yağlı kâğıt serin. Kâğıdın üzerini de yağlayın. • Un, patates nişastası, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kabın…
8-10 kişilik Hazırlık süresi: 10 dakika + 12 saat soğutma suresi Pişirme suresi: 25-30 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 1 lt. tercih ettiğiniz tip dondurma 2 ölçü Kek 4 yemek kaşığı karıştırılarak sıvı hale getirilmiş reçel (ahududu, çilek veya kayısı) 125 ml. ılık kayısı reçelinin suyu 12 adet ikiye bölünmüş taze çilek 3 adet soyulmuş ve incecik dilimlenmiş taze kivi Meyveli ve Dondurmalı Doğumgünü Pastası Tarifi • Yumuşaması için dondurmayı 10 dakika oda sıcaklığında tutun. • İki adet kartonu alüminyum folyo ile kaplayın. Pişirdiğiniz kekleri üzerlerine yerleştirin. • Keklerin üstlerini bir bıçak ile keserek dümdüz olmalarını sağlayın. Kenarlarında çepeçevre ve…
8-10 kişilik Hazırlık suresi: 1 saat + 3 saat soğutma süresi Pişirme suresi: 35-45 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler Portakallı Kek İçin 4 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta 60 ml. sıcak su 200 gr. toz şeker 1/2 adet limonun taze sıkılmış suyu ve rendelenmiş kabuğu 200 gr. un 1 çay kaşığı kabartma tozu Portakallı Harç 4 adet iri yumurtanın sarısı 1 adet portakalın ince rendelenmiş kabuğu 100 gr. toz şeker 2 yemek kaşığı sade jelatin 3 adet portakalın taze sıkılmış suyu 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu 180 mi. soğuk krema 2 yemek kaşığı portakal likörü Üst…
Malzemeler • 6 bardak et suyu • 2 soğan • 1 havuç • 2 patates • 3 yaprak pazı • 1 kereviz • 3 yaprak lahana • 2 domates • 2 diş sarmısak • 2 kaşık un • 1 fincan sıvıyağ • limon suyu Borç Çorbası Tarifi 1 Sebzelerin hepsini yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın. 2 Tencereye 1 kahve fincanı sıvıyağ ve doğranmış sebzeleri koyun ve soteledikten sonra unu ilave edin. 3 Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Limon suyunu ilave ederek servis yapın.
12 adet Küçük Kek Hazırlık suresi: 25 dakika Pişirme suresi: 25-30 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 150 gr. un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 50 gr. toz badem 1/4 çay kaşığı tuz 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı 150 gr. toz şeker 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu 1 çay kaşığı vanilya esansı 2 adet iri yumurta 60 ml. yoğurt 60 ml. süt Narenciyeli Sos: 60 gr. oda sıcaklığında tereyağı 225 gr. pudra şekeri 1/2 yemek kaşığı limon suyu 1/2 yemek kaşığı portakal suyu Şekerden yapılmış çiçekler (süsleme için) Çiçekli Kek Tarifi •…
Malzemeler 1 kase dolusu haşlanmış pancar • 1 su bardağı doğranmış mantar • 1 su bardağı ceviz • 2 haşlanmış patates • 1 kaşık mayonez • 1 su bardağı sarımsaklı süzme yoğurt Cevizli Pancar Salatası Tarifi Patatesler küp küp doğrayın, içine ceviz, mantar, mayonez ve yoğurt koyun, harmanlayın. En son küp şeklinde doğranmış pancarı ilave edin. 2 Karıştırın ve soğuk olarak servis yapın.
1 kg bezelye 1 kuru soğan 1 demet maydanoz 5 dal taze soğan 3 yumurta 5 siyah zeytin 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 kahve fincanı sirke 1 limon suyu 3 adet mantar 1 çay kaşığı hardal 1/2 demet nane tuz Bezelye Salatası Tarifi 1. Bezelyeleri ayıklayın ve haşlayın. Rengini koruması için buzlu suya atın ve süzün. 2 Kuru soğanı piyazlık doğrayın, tuzla ovup sıkarak acı suyunu atın. Taze soğanı, maydanozu ve mantarı ince ince doğrayın. Bezelyeleri bir kaba koyup içine kuru soğanı, taze soğanı, maydanozu, mantarı ve zeytinleri ekleyin, karıştırın. 3 Hazırladığınız salatayı bir servis tabağına alın. Daha önceden haşladığınız…
Malzemeler 4 adet büyük salatalık • 500 gr patates • 10 tane mantar • 6 tane salatalık turşusu • tuz • karabiber • 1 /2 demet nane • maydanoz • dereotu • 1 fincan zeytinyağı • 1 limon suyu Bahar Salatası Tarifi 1 Patatesi haşlayın ve bir çatalla ezin. Tuz, karabiber, sıvıyağ ekleyin ve karıştırın. 2 Başka bir kapta dereotu, maydanoz, nane, salatalık turşusu ve mantarı karıştırın. 3 Salatalıkları uzun uzun doğrayın. Bir kek kalıbına dizin. Patatesin yarısı koyun. 4 Maydanoz ve mantarlı harcı ekleyin ve bastırın. Üzerine kalan patatesi yerleştirin. 4-5 saat dolapta bekletin. 5 Ters çevirin. Üzerini zevkinize göre…
15 adet kurabiye Hazırlık suresi: 20 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 180 gr. oda sıcaklığında tereyağı 50 gr. pudra şekeri 1 çay kaşığı vanilya esansı 225 gr. un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 50 gr. hazır muhallebi tozu Vanilyalı Harç: 60 gr. oda sıcaklığında tereyağı 75 gr. pudra şekeri 1/4 çay kaşığı vanilya esansı 2 yemek kaşığı hazır muhallebi tozu Yoyo Kurabiyesi Tarifi • Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • İki fırın tepsisini yağlı kâğıt ile kaplayın. • Tereyağı, toz şeker ve vanilya esansını krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile orta hızda çırpın. • Un, kabartma tozu…