Malzemeler: 2 yemek kaşığı domates salçası (veya 1 kaşık biber, bir kaşık domates salçası) 1 su bardağı ince bulgur (daha sulu olsun isterseniz bulguru azaltın) arzuya göre 1 adet domates (küp küp doğranmış) 1 su bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı çekilmiş ceviz 3 su bardağı kaynamış su yarım demet maydanoz yarım demet taze nane yarım demet taze soğan yarım demet dereotu 250 gram asma yaprağı yarım demet reyhan 1 adet limonun suyu pulbiber tuz İstanbul Usulü Cevizli Bat Tarifi Mercimekleri iyice yıkayıp bir tencereye alın üstüne suyu ilave edin. Mercimekler pişmez ise üstüne biraz daha kaynamış su ilave edin.…
Yazar: admin
Malzemeler: 2 bardak doğranmış tavuk eti (tavuk ızgara eti daha lezzetli oluyor) bir avuç bezelye (dondurulmuş veya konserve de olur) yarım bardak doğranmış soğan (veya 10 adet arpacık soğan) 1 bardak tavuk suyu (veya su) 2 bardak doğranmış mantar 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 1 bardak süt karabiber kekik tuz Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi Tencerede tereyağını alıp eritin. Soğanları ilave edin. Soğanlar sararınca mantarları ekleyin.Karabiber, tuz, kekik serpin. Mantarlar solana dek pişirin (kahverengileşmeden) Üstüne unu serpin. Birkaç dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ve sütü ilave edin. Ocağın altını biraz daha açıp karıştırarak unla iyice karıştırın. Tavuğu ve bezelyeleri ilave…
Malzemeler: 1 er adet havuç, patates, kereviz ve soğan (ben kereviz ilave etmedim 5-6 arpacık soğan kullandım) 4 parça kuzu incik 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvıyağ 3 diş sarımsak 2 adet domates 2 su bardağı su 1 adet kırmızı biber 2 adet defne yaprağı yarım çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Ekmek Püresi İçin: 2 su bardağı bayat ekmek içi 1 demet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak 3 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1’er yemek kaşığı kıyılmış fesleğen, nane Üzerine: susam Bayat Ekmekli İncik Dizme Tarifi…
Malzemeler: 1 porsiyon Anason (yıldız anason ile yaparsanız yemeğiniz daha şık olur) iri bir tavuk budu (kalça ile beraber) 1 çorba kaşığı tereyağı 3-4cm’lik çubuk tarçın 2 halka ince limon dilimi 2 diş sarımsak karabiber tuz Kağıtta Tavuk Tarifi Tavuk budun , karabiber ve tuz, hafif erittiğiniz tereyağı ile birlikte sıvayın. Yeterli gelecek boyutlarda bir yağlı kağıda serin, üstüne anasonu, çubuk tarçını, ayıklanıp kesilmiş sarımsakları ve limon dilimlerini ekleyin. Yağlı kağıdı paket şekline getirip, fırın tepsisine yerleştirin.Daha önceden 200C ısıttığınız fırında yarım saat pişirin. Kağıt ve tavuk iyice kızardıktan sonra, servis tabağına alın, kağıdı uç kısımlarından açarak altına kıvırıp servis yapın.
Malzemeler: 1 küçük kavanoz mantar 1 tavuk göğsü 1 tavuk but 1 kilogram yufka 2 adet domates 1 adet pırasa 2-3 diş sarımsak 100 gram kaşar karabiber sıvı yağ tuz Tavuklu Muska Böreği Tarifi Tavukları minik, minik doğrayıp sarımsak ile birlikte kavurun. Pırasayı ve mantarı da aynı şekilde doğrayıp tavaya ekleyin, kavrulsun. Domatesleri yemeklik doğrayıp ilave ederek kavurun. Tuz ve karabiber serpin, kaşarı ilave edip soğutun. Yufkaları kalın şeritler şeklinde kesin. Uç kısımlarına malzemeden yerleştirip muska biçiminde sarın, sıvı yağda kızartarak sıcak servis yapın.
Malzemeler: 1 paket tereyağı /margarin, oda sıcaklığında 2 adet yumurta, 1 tanesinin akını ayırın 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ Aldığı kadar un İç Malzemesi: 5-6 adet patates 6-7 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Arzuya göre beyaz peynir Üzeri İçin: 3 yemek kaşığı galeta unu yumurta akı Galeta Unlu Poğaça Tarifi Patatesleri kaynayn suya alıp haşlayın sonra soyun. Hepsini çatal yardını ile ezin sonra diğer iç malzemeleri ile beraber karıştırın. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp avcunuzun…
Malzemeler: yarım kilogramkızılcık li>2 su bardağından biraz az su 2 tatlı kaşığı limon suyu 2,5 su bardağı toz şeker Kızılcık Şurubu Tarifi Kızılcığı iyice yıkayıp 1 su bardağı su ile beraber kaynatın. Kaynadıktan sonra bir süzgeçte ezip suyunu süzdürün. 2,5 su bardağı şekeri 1 su bardağı kadar su ile birlikte kaynatın. Kaynamaya başlayınca kızılcık suyunu ilave edin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve kavanoza doldurun. Servis yapacağınız zaman yarım su bardağı şerbete yarım su bardağı su ilave edin.
Malzemeler: 1,5-2 su bardağı toz şeker 5 adet şeftali yarım çay bardağı sirke 2 lt su 1,5 tatlı kaşığı tuz Şeftali Kompostosu Tarifi 1,5 litre suyu ve şekeri beraber ocağa alın. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika kadar daha kaynatın. Diğer kısımda şeftalileri soyup hazırlayın. Çekirdeklerini çıkartıp iyice temizleyin. Geniş bir kase içinde olan yarım litre suyun içine 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Yarım çay bardağı sirke ilave edin. Fındık iriliğinde doğranmış şeftalileri kaseye ilave edin. (bu işlem diri kalmalarını sağlayacak.) Daha sonra kevgirle sirkeli sudan çıkarıp kaynayan şerbete ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Malzemeler: yarım çay bardağı zeytinyağı (ben 2 kaşık kullandım) 2-3 adet olgun domates 1 küçük boy kuru soğan 1 dilim kuru ekmek 2-3 yemek kaşığı sirke 1 adet yeşil taze biber 1 adet orta boy salatalık 2/3 su bardağı domates suyu 1 diş sarımsak Gazpacho Tarifi Ekmeği geniş bir kasede üstünü geçene dek su ile birlikte5 dakika bekletin.Sonra çatal yardımı ile suda ezin. Sebzeleri soyup doğrayıp hazırlayın.Bütün malzemeleri blendırdan geçirin. Üstüne istediğiniz miktarda su ekleyip karıştırın. soğutup fesleğen yaprakları ile birlikte servis yapın.
Malzemeler: 1 kilogram vişne yarım limonun suyu ortalama 1,5 litre su 2 su bardağı toz şeker (miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz) Ev yapımı vişne suyu Tarifi 1 kilogram vişneyi yıkayıp saplarını temizleyin. Vişneleri geniş ve derin olan bir tencereye alın. Tencereye vişnelerin üstünü geçecek dek su ilave edin. 2 su bardağı toz şekeri de ekleyip orta hararetteki ateşte kaynatın. (Tencerenin kapağını açık bırakın) Vişne suyu kaynayınca suyun renginin daha kırmızı olabilmesi için yarım limon suyunu ilave edin.. kaynama işlemini vişneler çatlamaya başlayana dek gerçekleştirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Malzemeler: yarım su bardağı labada (efelek otu) 1 yemek kaşığı tereyağı 4 su bardağı su 1 su bardağı süt Kalmuk Çayı Tarifi Labada kurutup tohum olan tarafları 4 su bardağı su ile birlikte haşlanır. Üstüne süt ve tereyağı ilave edilip sıcak olarak servis yapılır.
Malzemeler: 400 ml tatlandırılmamış elma suyu (2 elmayı rendeleyip sularını bir kaba süzebilirsiniz) 3 yemek kaşığı taze nane 1 limonun suyu 570 ml kaynamış su 1 limon kabuğu rendesi 2 demlik poşeti seylan çayı 4 nane yaprağı 20 buz kalıbı limon dilimleri Elma ve nane çayı Tarifi Öncelikle, porselen bir demliğin içine bir miktar sıcak su koyup boşaltıyoruz. Daha sonra 3 yemek kaşığı naneyi, çay poşetlerini ve limon kabuğu rendesini demliğe ilave edip üstüne 570 ml. kaynar suyu ilave ediyor ve 20 dk. demlenmesini sağlıyoruz. 20 dk sonra demlenen çayı bir sürahiye süzdürüp, üstüne elma ve limon suyu ile birlikte…
Malzemeler: 3 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 paket kabartma tozu 3 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 3 çay bardağı irmik 3 çay bardağı un Şerbeti İçin: 3,5 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su 1 dilim limon Gökkuşağı Tatlısı Tarifi Şerbeti yapmak için su, limon ve şekeri kaynatın soğutun. Yumurta ve şekeri bir kapta kar şekline gelene dek çırpın.Sırasıyla öbür malzemeleri ilave edip yağlanmış cam fırın kabınıza alın. Daha önce ısınmış olan 200C fırında pişirin. Piştikten sonra fırından alıp farklı bir tepsiye ters çevirin . Üstüne soğuk şerbeti 2 seferde gezdirin. Bir bardak (kenarı keskin…
Malzemeler: 16 adet 1 su bardağı un 1 su bardağı süt
Malzemeler: 10-12 adet yarım su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu yarım tatlı kaşığı tuz 1 limon kabuğu rendesi yarım su bardağı krem peynir 1,5 limonun suyu 4 yumurta Limonlu Kremalı Kekler Tarifi Fırını önceden ısıtarak 175C’ye ayarlayın. Küçük kek kalıplarının içine kağıt olan kalıplardan yerleştirin. Limon kabuğunu rendeleyip 1 tatlı kaşığı ayırın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir geniş kaba ilave edin.Ayırdığınız limon kabuğunu rendesini kaba ekleyin. 2 tatlı kaşığı limon suyunu bekletin. Farklı bir kabın içinde mikser ile limon suyunu tereyağını, 1…
Malzemeler: 1 paket çikolatalı kek unu karışımı (şoko kek), 500 gram 1 paket çikolatalı puding (toz halinde), 128 gram 4 adet yumurta 2 su bardağı damla çikolata 1 su bardağı süt yarım su bardağı yoğurt 1 su bardağı ceviz Çikolatakolik Kek Tarifi Fırını 175C’ ye ayarlayın.Derin olan kek kalıbınızı yağlayın. (Oldukça büyük bir kek oluyor, kalıbınız küçükse 2 seferde ve 2 kalıp kullanıp pişirebilirsiniz.) Bütün malzemeleri (Damla çikolata ve ceviz hariç) geniş bir kaba koyun. Mikserle önce düşük devirde hepsi özleşene dek karıştırın.Sonra ise yüksek devirde 2 dakika kadar çırpın. İyice çırptıktan sonra çikolataları ve cevizleri ilave edin. Fırında 55-60…
Malzemeler 125 gram tereyağı 3 yemek kaşığı kakao
Malzemeler 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, 240 gr bitter çikolata, irice kırılmış, 1 yemek kaşığı neskafe, 1,5 tatlı kaşığı karbonat, dörtte bir tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı kaynar su, 1,5 tatlı kaşığı vanilya, dörtte üç su bardağı yoğurt, 180 gr tereyağı, oda sıcaklığında, 2 + üçte iki su bardağı kahverengi toz şeker, 2 yumurta, üçte iki su bardağı damla çikolata. Damla Çikolatalı Yoğurtlu Kek Tarifi Fırınınızın ayarını 155C’ye getirin ve oldukça derin bir kek kalıbının dibini tamamen yağlayın, daha sonra geniş bir kaba karbonat tuz ve unu alın. Kahve ve çikolatayı orta boy bir kaba koyun.…