6-8 kişilik Hazıriik suresi: 40 dakika + 2 saat soğutma suresi Pişirme suresi: 60 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler Zencefilli Limonlu Pelte 350 gr. toz şeker 2 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil şekerlemesi 250 mi. taze sıkılmış misket limonu suyu 2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş misket limonu kabuğu rendesi 7 adet iri yumurtanın sarısı 300 gr. küp doğranmış tereyağı Pudra şekeri (süsleme için) Zencefilli Limonlu Beze 6 adet iri yumurtanın akı 350 gr. toz şeker 250 gr. toz badem 1 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil şekerlemesi 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş misket limonu kabuğu rendesi Zencefilli Limonlu Beze Pastası Tarifi…
Yazar: admin
8-10 kişilik Hazırlık suresi; 60 dakika + çikolatalı pandispanyayı hazırlama suresi Pişirme suresi; 60-70 dakika Zorluk derecesi: 3 Malzemeler 1 ölçü Çikolatalı Pandispanya Bademli Beze 3 adet iri yumurtanın akı 100 gr. toz şeker 75 gr. toz badem 2 tatlı kaşığı badem esansı Çikolatalı Üst Kaplama 400 gr. toz şeker 250 mi. soğuk krema + 1-2 yemek kaşığı fazlası 250 gr. iri doğranmış bitter çikolata 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı vanilya esansı Çikolatalı Bademli Beze Pastası Tarifi •Çikolatalı pandispanyayı hazırlayın. • Bademli Beze: Fırınınızı 150 derecede ısıtın. • Üç adet 20 cm. çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın. İçlerine…
6-8 kişilik Hazırlık süresi; 15 dakika Pişirme suresi; 20 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler 250 gr. un 1 /2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 100 gr. taze rendelenmiş Parmesan peyniri 2 adet iri yumurta 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 250 ml. yoğurt 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik Permesanlı Kekikli Top Kek Tarifi •Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • 12 gözlü bir top kek kalıbını yağlayın. • Un, kabartma tozu ve tuzu orta boy bir kabın içinde karıştırın. Parmesan peynirini içine yedirin. • Yumurtaları, zeytinyağını, yoğurdu ve kekiği geniş bir kabın içinde orta hızda mikser ile çırpın.…
6-8 kişilik Hazırlık suresi; 15 dakika Pişirme suresi: 30 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler 120 gr. koyun kuyruğu 120 gr. pastırma 1 adet ince doğranmış küçük soğan 50 gr. ince doğranmış fındık 225 gr. un 3 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 2 adet iri yumurta 90 gr. eritilmiş tereyağı 125 ml. yoğurt 200 ml. süt Pastırmalı Top Kek Tarifi •Fırınınızı 190 derecede ısıtın. • 12 gözlü bir top kek kalıbını yağlayın. • Koyun kuyruğu ve pastırmayı ayrı kaplara küçük küçük doğrayın. Önce kuyruğu geniş bir tavaya koyun. Yağını salıp kıkırdak dokusu çıtır çıtır olana dek kavurun. Pastırma,…
6-8 kişilik Hazırlık suresi; 20 dakika Pişirme suresi: 30 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler 250 gr. ıspanak 350 gr. un 3 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 2 adet iri yumurta 60 ml. sızma zeytinyağı 250 ml. yoğurt 250 gr. küp şeklinde doğranmış beyaz peynir Ispanaklı Beyaz Peynirli Top Kek Tarifi •Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • 12 gözlü bir top kek kalıbını yağlayın. • Ispanakları az tuzlu suda yumuşayıncaya dek 5 dakika pişirin. Süzün ve fazla suyunun çıkmasını sağlayın. İnce ince doğrayın. • Un, kabartma tozu ve tuzu orta boy bir kabın içinde karıştırın. • Yumurtaları, yağı ve…
6-8 kişilik Hazırlık süresi; 20 dakika Pişirme suresi; 20-25 dakika Zorluk derecesi: i Malzemeler 150 gr. un 150 gr. mısır unu 2 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı kimyon 14 çay kaşığı pul biber 12 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 125 ml. incecik rendelenmiş Parmesan peyniri 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 adet küp doğranmış küçük soğan 1 adet kırmızı dolmalık biber 250 ml. haşlanmış ve süzülmüş tane mısır 1 adet çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış acı sivri biber 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş 2 adet hafif çırpılmış…
10-12 kişilik Hazırlık suresi; 25 dakika * 3 saat kabarma süresi Pişirme suresi; 25-35 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 30 gr. yaş maya veya 15 gr. kuru maya 250 ml. ılık su 450 gr. un 200 gr. toz şeker 4 adet iri yumurtanın sarısı 90 gr. eritilmiş tereyağı 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu 1/2 çay kaşığı tuz Pudra şekeri (Serpiştirmek için) Floransa Karnaval Keki Tarifi •23 x 33 cm. ebadında bir fırın kabını yağlayın. İçine yağlı kâğıt serin. Kâğıdın üzerini de yağlayın. • Mayayı 125 mi. suyla karıştırın. Köpükleninceye kadar 10 dakika bekletin. • Un ve şekeri geniş…
25 adet kurabiye Hazırlık suresi: 15 dakika Pişirme suresi: 15 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 180 gr. oda sıcaklığında tereyağı 100 gr. toz şeker 175 gr. un 30 gr. kakao 50 gr. mısır gevreği 40 gr. taze hindistancevizi rendesi 30 gr. ince doğranmış ceviz Çikolatalı Üst Kaplama : 150 gr. pudra şekeri 2 yemek kaşığı kakao 1/4 çay kaşığı vanilya esansı 1 yemek kaşığı kaynar su Afgan Kurabiyesi Tarifi • Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • İki adet geniş kurabiye tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. • Tereyağı ve şekeri orta hızda çalıştırdığınız mikser ile krema kıvamına gelinceye dek çırparak karıştırın. •…
6-8 kişilik Hazırlık suresi; 30 dakika + 90 dakika kabarma suresi Pişirme suresi: 25-35 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya 60 ml. ılık su 70 gr. toz şeker 100 ml. krema 25 ml. yoğurt 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu 1/2 çay kaşığı tuz 400 gr. un 2 adet hafif çırpılmış iri yumurta + 1 adet iri yumurta 90 gr. oda sıcaklığında tereyağı 250 ml. limon peltesi 1/4 su bardağı ince kıyılmış badem Limonlu Kahvaltı Çöreği Tarifi Limonlu Kahvaltı Çöreği Tarifi •Maya, su ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırın. Köpükleninceye kadar…
6-8 kişilik Hazırlık suresi: 25 dakika + 3 saat kabarma süresi Pişirme suresi: 25 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 30 gr. yaş maya veya 15 gr. kuru maya 300 ml. ılık su 150 gr. tam buğday unu 350 gr. un 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı ılık sızma zeytinyağı 60 gr. koyun kuyruğu 60 gr. pastırma (çemeni alınmış, dilimlenmiş) Pastırmalı Ekmek Tarifi •Mayayı 125 ml. su ile birlikte küçük bir kabın içinde karıştırın. Köpükleninceye kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. • İki tip unu, şekeri, tuzu ve biberi geniş bir kabın…
Malzemeler 2 adet patlıcan 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı un 2 su bardağı etsuyu 1 su bardağı süt 1 adet yumurta sarısı 1 adet limon suyu 1 kırmızı biber kimyon tuz karabiber 2 çorba kaşığı ceviz Ezmeli Patlıcan Çorbası Tarifi 2 adet patlıcanı ateşte közleyin. Kabuklarını soyup ince ince kıyın. 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Patlıcanları 1 çorba kaşığı unla birlikte kavurun. 2 su bardağı et suyunu ekleyip, karıştırarak yumuşak bir kıvama getirin. Ayrı bir kasede 1 su bardağı süt,1 adet yumurtanın sarısı ve 1 adet limonun suyunu çırpıp yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. Kırmızı biberi, karabiberi,…
8 kişilik Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi; 35 dakika Zorluk derecesi: Malzemeler 250 gr. milföy hamuru (donuksa çözülmüş) 12 adet incecik dilimlenmiş beyaz soğan 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 5 adet iri yumurta 250 ml. soğuk krema 215 gr. taze rendelenmiş Emmental peyniri Tuz ve taze çekilmiş karabiber Soğanlı Kiş Tarifi •Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • Hamuru unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde 3 mm. kalınlığında açın. • Hamuru 25 cm. çapında kilitli bir kek kalıbının içine kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. • Soğanları bir tavaya koyduğunuz yağın içinde orta ateşte yumuşayana kadar 5-7 dakika sote edin. • Yumurtaları, kremayı ve…
Malzemeler • 100 gr. kuşbaşı dana eti • 1 soğan (rendelenmiş) • 1 patates • 1 kereviz • 1 kırmızı biber • 1 tatlı kaşığı salça • tuz • beyaz biber • 1 /2 demet dereotu • 3 su bardağı su Gulaş Çorbası Tarifi 1 Rendelenmiş soğanı ve eti kavurun. 2 Küp şeklinde doğranmış patates, kereviz ve biberi salçayla birlikte ekleyin ve soteleyin. Yeterince suyu ilave edin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. 3 Tuz, biber ve ince kıyılmış dereotunu serperek servis yapın.
• 1 kase kırmızı mercimek • 2 su bardağı süt • 2 bardak et suyu • 2 çorba kaşığı tereyağı • 2 soğan • 1 havuç • 1 çorba kaşığı un • 1 yumurta sarısı • 1 yeşil, 1 kırmızı biber • 2 diş sarmısak • 2 dilim bayat ekmek (yağda kavrulmuş) Bahar Çorbası Tarifi 1 Tereyağı, sarmısak ve soğanı tencereye koyarak kavurun. 2 Havuç ve biberleri küçük küçük doğrayın.Kırmızı mercimek ve doğradığınız sebzeleri tencereye ekleyerek kavurun. 1 kaşık un ekleyin ve tekrar kavurun. 3 Et suyunu ilave edin.Yumuşaymcaya kadar pişirin. Daha sonra bu karışımı robottan geçirin ve tekrar tencereye alın.…
Malzemeler 8 kişilik 2,5 su bardağı (200 g) hindistancevizi 2/3 su bardağı (115 g) pudra şekeri 4 yemek kaşığı (60 g) mısır unu 1 tutam tuz 2,5 su bardağı (600 ml) süt 1/4 su bardağı (50 g) çırpılmış krema 2 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı (25 g) tuzsuz tereyağı 2 tatlı kaşığı vanilya Hamuru yapmak için: 1 su bardağı (115 g) un 1/4 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı (40 g) soğuk tereyağı; parçalar halinde 2 yemek kaşığı (25 g) margarin Hindistancevizli Ve Kremalı Pay Tarifi 1- Hamuru yapmak için; unu ve tuzu bir kaseye koyun. Tereyağını ve margarini, ya…
Malzemeler 8 kişilik 1 portakal kabuğu rendesi 3 yemek kaşığı (45 ml) taze portakal suyu 2 büyük elma 1 su bardağı (115 g) yabanmersini Yarım su bardağı (65 g) kuru üzüm 1/4 su bardağı (25 g) dövülmüş ceviz 1 su bardağı (225 g) tozşeker Yarım su bardağı (115 g) esmer şeker 1 yemek kaşığı (15 g) kıvam verici Hamuru yapmak için: 2 su bardağı (225 g) un Yarım tatlı kaşığı tuz 6 yemek kaşığı (90 g) soğuk tereyağı, doğranmış olarak 4 yemek kaşığı (60 g) margarin Üzerine serpmek için; 1 yemek kaşığı (15 g) pudra şekeri Elmalı Ve Kirazlı Pay…
Hazırlık süresi: 5 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 250 ml. soğuk krema 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 çay kaşığı vanilya esansı Krem Şanti Tarifi • Kremayı orta boy bir kabın içinde koyulaşmaya başlayana dek yüksek hızda mikser ile çırpın. Pudra şekerini ve vanilyayı içine ekleyerek iyice koyulaşana dek çırpmaya devam edin. • Gereğinden fazla çırpmamaya özen gösterin.
Malzemeler 6-8 kişilik 1 + 1/4 su bardağı (150 g) un 1 su bardağı (225 g) tereyağı 4 yemek kaşığı (50 g) tozşeker 200 g krema 2/3 su bardağı (115 g) esmer şeker 2 yemek kaşığı (30 ml) şekerli şerbet 2 küçük muz, doğranmış olarak 1 küçük limonun suyu Süslemek için; çırpılmış krema ya da Boston Banoffee Pay Tarifi 1- Fırını önceden 160 derecede ısıtın. Unu ve yarım bardak tereyağını mutfak robotunda ya da blender’de iyice karışana kadar çekin (ya da parmak uçlarınızla da yoğurabilirsiniz). Tozşekeri de ilave edin. 2- Karışımı yoğurup hamur haline getirin. 20 cm’lik bir tart kalıbına…