6-8 Kişilik Hazırlık suresi: 30 dakika * 1 saat soğutma süresi Pişirme suresi; 45-50 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 1 ölçü Tatlı Turta Hamuru Calvados’lu Elma Harcı 60 ml. Calvados veya benzer elma likörü 4 yemek kaşığı esmer şeker 12 adet uzunlamasına ikiye bölünmüş ve tohumları kazınmış vanilya çubuğu 1 çay kaşığı tarçın 6 adet soyulmuş,çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş mayhoş elma 90 gr. ceviz Tarçınlı veya vanilyalı dondurma (servis için) Calvadoslu Elmalı Turta Tarifi • Tatlı Turta Hamuru: 25 cm. çapında, altı çıkabilen bir turta kalıbını yağlayın. • Hamuru hazırlayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. • Fırınınızı 170 derecede…
Yazar: admin
6»8 kişilik Hazırlık suresi: 30 dakika + 1 saat soğulma süresi Pişirme süresi: 35 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 1 ölçü Tatlı Turta Hamuru Harç İçin 1 adet iri yumurta + 1 adet iri yumurtanın sarısı 250 gr. tatlı taze lor peyniri 75 gr. pudra şekeri 2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu 1 yemek kaşığı Grand Mariner veya portakal likörü 125 ml. krema + fazlası (servis için) Portakallı Lor Peynirli Turta Tarifi • Tatlı Turta Hamuru: 25 cm. çapında, altı çıkabilen bir turta kalıbını yağlayın. • Hamuru hazırlayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. • Hamuru unlanmış bir yüzey üzerinde…
6-8 kişilik Hazırlık süresi: 30 dakika + 1 saat soğutma suresi Pişirme suresi; 65-70 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 1 ölçü Tatlı Turta Hamuru Harç İçin 350 gr. mascarpone peyniri 2 adet hafif çırpılmış iri yumurta 100 gr. toz şeker 2 yemek kaşığı Armagnac (veya konyak) 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu 250 gr. çekirdekleri çıkarılmış kuru erik Çırpılmış krema (servis için)’ Kuru Erikli Mascarponeli Turta Tarifi • Tatlı Turta Hamuru: 25 cm. çapında, altı çıkabilen bir turta kalıbını yağlayın. • Hamuru hazırlayıp buzdolabında 30 dakika bekletin. • Hamuru unlanmış bir yüzey üzerinde 5 mm.…
6 kişilik Hazırlık süresi: 25 dakika + krepleri ve pastacı kremasını hazırlama suresi Pişirme suresi: 15 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 1 ölçü Krep Harç ve Şerbet 1 ölçü Vanilyalı Pastacı Kreması 250 ml. Grand Marnier 350 gr. süzülmüş ve küçük doğranmış konserve ananas 150 gr. toz şeker 250 ml. taze sıkılmış ve süzülmüş portakal suyu 90 ml. krema Ananaslı Krep Pastası Tarifi • Krep hamurunu hazırlayın ve 12 adet krep pişirin. Krepleri bir tabağa üst üste koyun ve ılık bir fırında bekletin. • Harç: Bir krebi servis tabağına yerleştirin ve üzerine bir kat pastacı kreması yayın. Üzerine 1 tatlı…
8-10 kişilik Hazırlık suresi: 30 dakika Pişirme suresi: 20-25 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler Harç 2 adet soyulmuş, çekirdeği alınmış ve incecik dilimlenmiş mayhoş elma 200 gr. taze böğürtlen 150 gr. toz şeker 60 gr. ince kıyılmış kuru kayısı 150 gr. kavrulmuş, iri doğranmış ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın 6 adet baklavalık yufka 125 gr. + 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 30 gr. ekmek kırıntısı Böğürtlenli Ve Elmalı Ştrudel TarifiTarifi •Fırınınızı 220 derecede ısıtın. • Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. • Elmaları orta ateşe oturttuğunuz geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ile 5 dakika pembeleştirin. Böğürtlen ve şekeri de…
8-10 kişilik Hazırlık suresi: 80 dakika + 30 dakika soğutma süresi Pişirme suresi: 80-90 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler Bademli Bezeİçin 4 adet iri yumurtanın akı 1/2 çay kaşığı tuz 200 gr. toz şeker 300 gr. toz badem 1 yemek kaşığı mısır nişastası 50 gr. pudra şekeri 30 gr. ince kıyılmış kavrulmuş badem Kahveli Krema 125 ml. çok ılık kahve 150 gr. toz şeker 3 adet iri yumurtanın sarısı 250 gr. oda sıcaklığında tereyağı Kahve Kremalı Beze Pastası Tarifi • Beze: Fırınınızı 150 derecede ısıtın. • Geniş bir fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. Üzerine iki adet 23 cm. çapında…
Malzemeler 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 2 su bardağı süt 4 su bardağı su 1 soğan 3 kaşık tereyağı kırmızı biber kimyon 1 kaşık un Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra bol su ile tencerede pişirin. Süzgeçten geçirin. 2 Soğanı rendeleyin ve 1 kaşık yağ ile kavurun. 3 Süzülen mercimeği, sütü, suyu ilave edip kısık ateşte karıştırarak 10 dakika pişirin. 4 Kalan yağı kırmızı biberle haşlayıp üzerine gezdirin. Kimyon serpin.
6»8 kişilik Hazırlık suresi: 40-50 dakika Pişirme suresi: 15-20 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 350 gr. kabuğu kazınmış ve rendelenmiş orta boy kabak 3- 4 tatlı kaşığı deniz tuzu (dövülmüş) 125 gr. beyaz peynir 2 adet çırpılmış orta boy yumurta 3 adet ince kıyılmış taze soğan 1 diş ince kıyılmış sarmısak 1 yemek kaşığı çamfıstığı 4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz 4 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane 4 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu 1/2 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu 12 çay kaşığı tatlı kırmızı biber 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 3-4 adet…
6»8 kişilik Hazırlık süresi: 30 dakika + 1 saat soğutma suresi Pişirme sûresi: 30 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 1 ölçü Tatlı Turta Hamuru Harç 500 ml. süt 5 cm. uzunluğunda çubuk tarçın 2 adet iri yumurtanın sarısı 50 gr. toz şeker 2 yemek kaşığı buğday nişastası 2 tatlı kaşığı tereyağı 375 gr. ahududu Ahududulu Muhallebili Turta Tarifi • Tatlı Turta Hamuru: 25 cm. çapında, altı çıkabilen bir turta kalıbını yağlayın. • Hamuru hazırlayıp buzdolabında 30 dakika bekletin. • Fırınınızı 170 derecede ısıtın. • Hamuru unlanmış bir yüzey üzerinde 3 mm. kalınlığında açın. • Hamuru merdaneye gevşekçe sararak kaldırın ve…
6-8 kişilik Hazırlık suresi: 40 dakika + 1 saat soğutma suresi Pişirme suresi: 25-30dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler Kek İçin 200 gr. un 1 l2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 90 gr. oda sıcaklığında tereyağı 150 gr. toz şeker 1 tatlı kaşığı vanilya esansı 3 adet iri yumurtanın sarısı 125 mi. süt Üst Kaplama 3 adet iri yumurtanın akı 1 tatlı kaşığı vanilya esansı 1 çay kaşığı rom esansı 100 gr. toz şeker 50 gr. doğranmış fındık Ananaslı Krema 250 mi. soğuk krema 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı vanilya esansı 250 gr. süzülmüş, ezilmiş…
4-5 kişilik Malzemeler 1+ 1/4 su bardağı (300 ml) süt Yarım su bardağı (115 g) tozşeker 2 yumurta; sarısı beyazından ayrılmış ve oda sıcaklığında 1/4 su bardağı (25 g) kakao 1 çay kaşığı vanilya Yarım su bardağı (50 g) pudra şekeri; elenmiş olarak Süslemek için; çırpılmış krema ve kestane şekeri Kestaneli Pasta Tarifi 1- Kestanelerin üzerine bıçakla çizik atıp, içinde kaynayan su bulunan bir tencereye atın. 5-6 dakika pişirin. Servis kaşığıyla alıp, ılıkken kabuklarını soyun. 2- Soyulmuş kestaneleri yanmaz bir tencereye koyun. Sütü ve pudra şekerinin yarısını da ilave edin. Ara ara karıştırarak, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Sonra ateşten…
4-6 kişilik Malzemeler 3/4 su bardağı (75 g) dövülmüş ve kavrulmuş fındık 2 yemek kaşığı (30 g) dövülmüş ve kavrulmuş badem 4 yemek kaşığı (50 g) esmer şeker Yarım tatlı kaşığı tarçın Yarım limonun suyu ve rendesi 2 büyük kırmızı elma; soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş olarak 1/3 su bardağı (50 g) kuru üzüm 4 çok ince açılmış milföy hamuru (yaprak gibi açılmış) 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı; eritilmiş olarak Üzerine serpmek için; pudra şekeri Servis için; kaymak ya da krema Elmalı Ştrudel Tarifi 1-Fırını önceden 190 derecede ısıtın. Büyükçe bir kasenin içine fındık, badem, şeker, tarçın, limon ve portakal…
6»8 kişilik Hazırlık suresi: 30 dakika Pişirme suresi: 15-20 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 150 gr. un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 5 adet iri yumurta 200 gr. + 2 yemek kaşığı toz şeker 90 gr. eritilmiş tereyağı 1 yemek kaşığı kaynar su içinde eritilmiş 2 yemek kaşığı hazır kahve granülü 500 ml. Krem Şanti içine 2 yemek kaşığı hazır kahve granülü karıştırılmış Pudra şekeri (serpiştirmek için) Kahveli Rulo Pasta Tarifi • Fırınınızı 200 derecede ısıtın. • 25 x 35 cm. ölçülerinde bir kalıbın içini yağlayın ve yağlı kâğıt serin. • Un, kabartma tozu ve tuzu…
Hazırlama ;suresi: 20 dakika + 3 saat soğutma suresi Zorluk derecesi: 1 Malzemeler 5 adet akı ve sarısı ayrılmış yumurta 150 gr. toz şeker 500 gr. mascarpone peyniri Bir tutam tuz 30 adet kedidili bisküvisi 250 ml. koyu kahve 150 gr. rendelenmiş bitter çikolata 1 yemek kaşığı kakao Klasik Tiramisu Tarifi •Yumurtaların sarısını ve şekeri yüksek hızda mikser ile rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek çırpın. • Dikkatlice mascarpone peynirini içine yedirin. • Başka bir geniş kabın içinde yumurtaların akını ve tuzu sertleşinceye dek çırpın ve karışımın içine yedirin. • Geniş ve oval bir kabın içine hazırladığınız karışımdan ince bir…
Hazırlık suresi: 5-10 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 300 gr. pudra şekeri 30 gr. kakao 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı 1 tatlı kaşığı vanilya esansı Yaklaşık 2 yemek kaşığı kaynar su Çikolata Kaplaması Tarifi Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde pudra şekeri ve kakaoyu karıştırın. Tereyağı, vanilya ve yeterince su ekleyerek macun kıvamına getirin. • Kaynayan su üzerinde karışım pürüzsüz ve sürülebilir kıvama gelene dek yaklaşık 3 dakika karıştırmaya devam edin.
Malzemeler 8 kişilik 900 g elma 2 yemek kaşığı (30 g) un Yarım su bardağı (90 g) tozşeker 1,5 yemek kaşığı (25 ml) limon suyu Yarım tatlı kaşığı tarçın Yarım tatlı kaşığı yenibahar 1/4 tatlı kaşığı toz zencefil 1/4 tatlı kaşığı hindistancevizi 1/4 tatlı kaşığı tuz 4 yemek kaşığı (50 g) tereyağı; küp şeklinde doğranmış olarak Hamuru yapmak için: 2 su bardağı (225 g) un 1 tatlı kaşığı tuz 6 yemek kaşığı (75 g) soğuk tereyağı; parçalar halinde 4 yemek kaşığı (50 g) soğuk ve sert margarin; parçalar halinde Elmalı Pay Tarifi 1-Hamuru yapmak için; unu ve tuzu bir kaseye…
Malzemeler • 1 su bardağı kırmızı mercimek • 1 çay bardağı pirinç • 1 adet orta boy patates • 1 kuru soğan • 2 adet domates • 1 adet acı biber • 1 adet havuç • kırmızı toz biber • kekik • kimyon • nane • 1 defne yaprağı • 2 kaşık yağ veya 1 kahve fincanı sıvıyağ • yeterince su veya et suyu Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi 1 Kırmızı mercimek ve pirinci ayıklayın, yıkayın. Bol su ile tencereye koyun. 2 Soğan, havuç ve patatesi rendeleyin. Domates ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Defne yaprağı ile birlikte tencereye ekleyin. Kısık ateşte…
6-8 kişilik Hazırlık Süresi 30 dakika + 90 dakika kabarma süresi Pişirme süresi: 30-35 dakika Zorluk derecesi: 2 Malzemeler 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı 15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya 125 ml. ılık süt 100 gr. toz şeker 250 gr. un 1 çay kaşığı vanilya esansı 1/2 çay kaşığı tuz 4 adet iri yumurtanın sarısı + 1 adet hafif çırpılmış iri yumurta 125 gr. eritilmiş tereyağı 180 gr. kuru çekirdeksiz İzmir üzümü İsveç Kahvaltı Çöreği Tarifi •Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • 26 cm. çapında kelepçeli bir kek kalıbını yağlayın. Kalıbın içine ekmek kırıntısı serpiştirin. • Maya, süt…