8-10 kişilik
Hazırlık suresi; 30 dakika
Pişirme suresi: 60 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler
Hindistancevizli Beze
6 adet iri yumurtanın akı
350 gr. toz şeker
250 gr. hafifçe kavrulmuş taze hindistancevizi rendesi
Ahududulu Krema
500 mi. soğuk krema
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı ahududu likörü
1 çay kaşığı tarçın
90 gr. eritilmiş beyaz çikolata
300 gr. taze ahududu
30 gr. incecik dilimlenmiş ve hafif kavrulmuş taze hindistancevizi
Ahududulu Hindistancevizli Beze Pastası Tarifi
• Beze: Fırınınızı 140 derecede ısıtın.
• İki adet geniş fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. Üzerlerine ikişer adet 23 cm. çapında daire çizin.
• Yumurtaların akını geniş bir kabın içinde orta hızda mikser ile köpükleninceye kadar çırpın. Mikserin hızını arttırarak azar azar şekeri ekleyin. Koyu ve parlak bir kıvama gelene dek çırpmaya devam edin.
• Hindistancevizini spatulayla içine yedirin.
• Yumurta karını tepsilerdeki dairelerin içine spatula yardımıyla yayın.
• Bezeler gevrekleşene dek yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Tepsileri fırından alın. Bezeleri 10 dakika tepsilerin içinde bekletin. Daha sonra tel ızgara üzerine tersyüz edin. Tamamen soğumaları için bekletin.
• Ahududulu Krema: Krema ve şekeri koyulaşıncaya dek çırpın.
• Ahududu likörünü, tarçını, eritilmiş beyaz çikolatayı ve taze ahududunun yarısını içine yedirin.
• Bir beze katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine ahududulu kremanın dörtte birini yayın. Bu işlemi diğer katmanlarla tekrarlayın. Hepsinin üzerini kalan ahududu ve incecik dilimlenmiş hindistancevizi parçaları ile süsleyin.